وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة.

هذه الكعكات الرائعة مثالية لوجبة فطور ممتعة أو كمقبلات في حفلة منزلية. تُخبز في صينية الكعك، وتُبطن كل تجويف بشرائح لحم مقدد، ثم تُغطى بشريحة بطاطس، وتُزين بحبة فلفل حلو. بعد ذلك، يُسكب خليط البيض بعناية لحماية صفار البيض والحفاظ على مظهر الكعكات جذابًا. ولمنعها من أن تصبح غير متماسكة، يُفضل اختيار لحم مقدد ذي طبقة رقيقة من الدهن. تُزين الكعكات بالبصل الأخضر وتُقدم. هذه الوصفة للبيض الملفوف باللحم المقدد مثالية أيضًا لمن يتبعون حمية Whole30.

مكونات:

• 12 شريحة من لحم الخنزير المقدد الخالي من السكر (حوالي 280 غرام)
• حبتان من البطاطس الحمراء، مقطعتان إلى شرائح دائرية بسمك 0.3 سم، مع التخلص من الأطراف المستديرة.
• حبة فلفل أحمر صغيرة مفرومة ناعماً
• 12 بيضة كبيرة
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم
• صلصة حارة للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم خنزير مقدد، البطاطس، الفلفل الحلو، بيض، الثوم المعمر، صلصة حارة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية. لفي شريحة واحدة من لحم الخنزير المقدد حول الجزء الداخلي من كل تجويف في قالب مافن ذي 12 كوباً لتشكيل حلقات. ضعي شريحة واحدة من البطاطس في قاع كل تجويف، ثم وزّعي شرائح الفلفل الحلو بالتساوي فوقها.
الخطوة الثانية
• اخبزيها حتى يبدأ لحم الخنزير المقدد في إخراج الدهون (ستظهر فقاعات في قاع كل تجويف) ويبدأ لحم الخنزير المقدد في التحول إلى اللون البني حول الحواف العلوية، من 10 إلى 12 دقيقة.
الخطوة 3
• أخرجي الصينية من الفرن واكسري بيضة في كل حلقة من شرائح اللحم المقدد، مع التأكد من أن الصفار داخل الحلقة. استمري في الخبز حتى يصبح اللحم المقدد مقرمشًا، وينضج بياض البيض، ويبقى الصفار سائلًا، لمدة عشر دقائق إضافية تقريبًا. مرري ملعقة مسطحة حول كل شريحة من اللحم المقدد وانقليها إلى طبق التقديم. رشي عليها الثوم المعمر وقدميها مع صلصة حارة، حسب الرغبة.

الأصوات: 6