كعكات التوت البري والبرتقال

الأصوات: 1

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: متوسط
كمية: 12 قطعة.

لا تستغرق هذه الكعكات أكثر من ساعة لإعدادها، وهي خيار مثالي لوجبة فطور شهية! امزجي عجينة الكعك مع الدقيق والحليب والزبدة والبيض والسكر، وأضيفي بشر البرتقال لنكهة منعشة. أضيفي أيضًا التوت البري المجفف المنقوع في عصير البرتقال، فهذا سيزيد من عصارة الكعكات ويغذيها بالفيتامينات. لا تعجني العجينة كثيرًا حتى تصبح الكعكات هشة ورطبة بالقدر المناسب. قبل الخبز، رشي القليل من السكر على سطحها لتتشكل قشرة رقيقة ومقرمشة. قدمي الكعكات دافئة واستمتعي بنكهة التوت البري والبرتقال اللذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من التوت البري المجفف
ربع كوب من عصير البرتقال الطازج
كوبان من الدقيق
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
نصف كوب من الزبدة الطرية + كمية إضافية لدهن المقلاة
ملعقة صغيرة من بشر البرتقال
ثلثا كوب من السكر المحبب + ما يصل إلى ملعقة كبيرة لرشها على الكعك (اختياري)
بيضتان كبيرتان، بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب من الحليب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: توت بري مجفف، عصير البرتقال، دقيق فاخر، مسحوق الخبز، سمنة، قشر البرتقال، سكر، بيض، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
ضعي التوت البري وعصير البرتقال في قدر صغير، واتركيهما على نار متوسطة حتى يغلي المزيج. ارفعيه عن النار واتركيه جانباً ليبرد وينضج. صفّيه.

ادهني قالب الكب كيك ذي الـ 12 كوباً بقليل من الزبدة. انخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء متوسط الحجم.
باستخدام خلاط كهربائي قائم أو يدوي مزود بمضرب، اخفقي الزبدة وقشر البرتقال المبشور وثلثي كوب من السكر في وعاء كبير حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. استخدمي ملعقة مطاطية لكشط جوانب الوعاء. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. ضعي الوعاء بعيدًا عن الخلاط.
باستخدام ملعقة مسطحة، أضيفي الدقيق إلى خليط الزبدة على ثلاث دفعات، بالتناوب مع الحليب، واعجني العجينة. أضيفي التوت البري. لا تبالغي في العجن. وزّعي العجينة بالتساوي في قوالب الكب كيك، ورشّيها بالسكر. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 25 دقيقة. اتركي الكب كيك يبرد على رف سلكي داخل القوالب. قدّميه دافئاً.

فئات:

وصفة / خلاط / إفطار / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / الكعك / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات