كعكات الجزر بجوز الهند

الأصوات: 1

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة مافن

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 12
سعرات حرارية 281، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 39 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 32 ملغ، الصوديوم 199 ملغ، سكر 25 ج.

هذه الكعكات الصغيرة بالجزر وجوز الهند هشة ورطبة ولذيذة. سهلة التحضير للغاية ومثالية للفطور أو كحلوى، لكنك سترغب بتناولها طوال اليوم! إلى جانب الجزر وجوز الهند، تُضاف إلى العجينة مكسرات المكاديميا والزنجبيل المُسكّر، بينما يُضفي الزنجبيل المطحون والقرفة نكهة غنية. ولمسة احتفالية، زيّن الكعكات بطبقة بسيطة من التزيين ورشّها برقائق جوز الهند.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الملح
¾ كوب سكر بني فاتح
نصف كوب من الزبادي العادي المصنوع من الحليب كامل الدسم
ثلث كوب من زيت جوز الهند المذاب
بيضتان كبيرتان
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
1.5 كوب من الجزر المبشور (حوالي 3 قطع).
نصف كوب من رقائق جوز الهند الحلوة + كمية إضافية للرش
نصف كوب من جوز المكاديميا المفروم
ربع كوب من الزنجبيل المسكر المفروم ناعماً
نصف كوب من السكر البودرة
ملعقتان صغيرتان من الماء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، القرفة، مسحوق الخبز، الزنجبيل المطحون، سكر بني، الزبادي، زيت جوز الهند، بيض، خلاصة الفانيليا، جزرة، رقائق جوز الهند، جوز المكاديميا، الفواكه المسكرة، سكر بودرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). ضعي أوراق الكب كيك في صينية معدنية ذات 12 كوبًا. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والقرفة والبيكنج باودر والبيكنج صودا والزنجبيل المطحون والملح، ثم اصنعي حفرة في المنتصف. في وعاء صغير، اخلطي السكر البني والزبادي وزيت جوز الهند والبيض وخلاصة الفانيليا، ثم اسكبي الخليط في الحفرة مع خليط الدقيق واعجني حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الجزر وجوز الهند وجوز المكاديميا والزنجبيل المسكر وقلّبي.
وزّعي الخليط بالتساوي في قوالب الكب كيك، بحيث تملئيها حتى ثلاثة أرباعها. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، وعند غرز عود أسنان في المنتصف يخرج نظيفاً، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. اتركي الكب كيك يبرد في القوالب لمدة ٥ دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تماماً.

في هذه الأثناء، حضّر طبقة التزجيج:

في وعاء صغير، اخلطي السكر البودرة والماء. وزعي حوالي ملعقة صغيرة من كريمة التزيين على كل كعكة صغيرة ورشي جوز الهند المبشور.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / إفطار / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / / طبق الجزر / كعكات الجزر والمافن / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات