وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة.

هذه الكعكات غنية بالألياف الصحية والعناصر الغذائية الدقيقة الأساسية. تُصنع من دقيق القمح الكامل مع جنين القمح، والتوت الأزرق، وهريس الموز، الذي تُعوض حلاوته الطبيعية جزءًا من السكر المكرر، وعند مزجه بالزبدة، يُعطي قوامًا ناعمًا وهشًا. أضيفي التوت الأزرق الطازج برفق إلى الخليط لتجنب هرسه، وبعد الخبز، سيتحول التوت إلى قطع شهية داخل فتات فاخر. مثالية كوجبة خفيفة صحية أو فطور.

مكونات:

• كوب واحد من دقيق القمح الكامل
• ¾ كوب دقيق فاخر
• ربع كوب من جنين القمح
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 110 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
• ثلث كوب من السكر المحبب
• ثلث كوب من السكر البني الفاتح
• بيضتان كبيرتان
• ¾ كوب من الموز المهروس (حوالي حبتين متوسطتي الحجم)
• ثلث كوب من الحليب بنسبة دهون 2%
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• كوب واحد من التوت الأزرق

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق الحبوب الكاملة، دقيق فاخر، جنين القمح، سمنة، سكر، سكر بني، بيض، الموز، لبن، خلاصة الفانيليا، .توت

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية. ضعي أوراق الكب كيك في صينية معدنية واتركيها جانباً. في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي الدقيق، وجنين القمح، وبيكربونات الصوديوم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح معاً.
الخطوة الثانية
• في وعاء منفصل، اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. في وعاء آخر، اخلطي الموز المهروس مع الحليب وخلاصة الفانيليا. شغّلي الخلاط على سرعة منخفضة، ثم أضيفي ثلث خليط الدقيق ونصف خليط الموز إلى خليط الزبدة، بدءًا بخليط الدقيق وانتهاءً به. اعجني العجينة واخلطي التوت الأزرق فيها بملعقة مسطحة.
الخطوة 3
• وزّعي الخليط بالتساوي بين قوالب الكب كيك. اخبزيها لمدة 20-24 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في منتصف الكب كيك.

الأصوات: 1