وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 كب كيك

تُخبز هذه الكعكات بعجين خبز الموز، وهي ليست حلوة بشكل مفرط، بل حلاوتها معتدلة لتستمتع بحلاوة الموز الطبيعية. كما يُساعد الموز على إبقاء الكعكات طرية ورطبة. امزج المكونات برفق لتجنب الإفراط في عجن العجين، لتحصل على كعكات هشة وجميلة. تُعدّ هذه الكعكات مثالية للفطور، أو وقت الشاي، أو كوجبة خفيفة في أي وقت بعد الظهر.

مكونات:

• 2.5 كوب دقيق فاخر غير مبيض
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا
• ¾ كوب سكر بني داكن
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• كوبان من الموز المهروس (حوالي 4-6 حبات).
• نصف كوب من الزيت النباتي
• نصف كوب من الحليب
• بيضتان كبيرتان، بدرجة حرارة الغرفة
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح ناعم
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
• ثلاثة أرباع كوب من الجوز المفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، لبن، الموز، سكر بني، الجوز، القرفة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية. ادهني قالب الكب كيك ذي الـ 12 كوباً بقليل من الزيت.
الخطوة الثانية
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي الدقيق، وبيكربونات الصودا، والسكر البني، والقرفة معًا؛ ثم ضعيه جانبًا. في كوب قياس كبير ذي صنبور أو في وعاء آخر، اخلطي الموز المهروس، والزيت النباتي، والحليب، والبيض، والملح، وخلاصة الفانيليا.
الخطوة 3
• اصنعي حفرة صغيرة في وسط المكونات الجافة. صبّي المزيج السائل في الحفرة، ثم قلّبي بملعقة خشبية حتى تترطب المكونات الجافة مع بقاء بعض الكتل. لا تبالغي في خلط العجين، وإلا ستصبح الكعكات كثيفة. أضيفي المكسرات برفق. وزّعي العجين بالتساوي في قوالب الكعك.
الخطوة الرابعة
• ضعيها في الفرن وخفّضي درجة حرارة الفرن فوراً إلى ١٩٠ درجة مئوية (٣٧٥ درجة فهرنهايت). اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي ٢٥ دقيقة، مع تدوير الصينية في منتصف مدة الخبز. اغرسي عود أسنان في منتصف الكعكة للتأكد من نضجها. يجب أن يخرج عود الأسنان نظيفاً.
الخطوة 5
• اتركي الكعكات تبرد في الصينية على رف سلكي لبضع دقائق. ثم أخرجيها من الصينية واتركيها تبرد على رف سلكي آخر. قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

الأصوات: 1