كعكات اليقطين مع التوت البري

الأصوات: 1

تُصنع هذه الكعكات من هريس اليقطين والتوت البري المجفف، وتُنكّه ببشر البرتقال. يمكنكِ تعزيز النكهة بتقطيع الكعكات ودهنها بالجبن الكريمي أو المربى أو المحفوظات المفضلة لديكِ.

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة مافن

تُعدّ كعكات اليقطين الخريفية هذه مثالية لوجبة فطور أو وجبة خفيفة خلال العطلات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الكعك

نصف كوب من التوت البري المجفف
عصير برتقالة كبيرة واحدة
كوبان من دقيق القمح الممتاز
ثلثا كوب من السكر المحبب
ملعقة كبيرة واحدة مزيج توابل اليقطين
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
110 غرام (8 ملاعق كبيرة) من الزبدة غير المملحة، مذابة
نصف كوب هريس اليقطين
نصف كوب من الحليب كامل الدسم
بيضتان كبيرتان
ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
سكر توربينادو، للرش

معدات خاصة

صينية مافن ذات 12 تجويفًا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: توت بري مجفف، عصير البرتقال، دقيق فاخر، سكر، بهارات فطيرة اليقطين، سمنة، هريس اليقطين، لبن، بيض، قشر البرتقال، سكر توربينادو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. ضعي 12 ورقة في الصينية ورشيها برذاذ الطبخ برفق.
ضعي التوت البري وعصير البرتقال في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف. غطّي الوعاء بغلاف بلاستيكي مع ترك فتحة صغيرة للبخار. سخّني المزيج في الميكروويف حتى يصبح عصير البرتقال دافئًا، لمدة دقيقة تقريبًا. اتركي التوت البري ينتفخ لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم صفّيه.

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق والسكر المحبب وتوابل فطيرة اليقطين ومسحوق الخبز ونصف ملعقة صغيرة من الملح معًا؛ ثم ضعيه جانبًا.
في وعاء كبير، اخلطي الزبدة والتوت البري المنقوع وهريس اليقطين والحليب والبيض وقشر البرتقال المبشور. أضيفي خليط الدقيق واخلطي برفق حتى يصبح المزيج ناعماً (لا بأس إذا كانت العجينة متكتلة).
صُبّي الخليط في صينية المافن المُجهزة، ورشّيها بسكر التوربينادو. اخبزي المافن حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة تتراوح بين 20 و24 دقيقة، وعند غرز عود أسنان في المنتصف يخرج نظيفاً. اتركي المافن يبرد على رف سلكي.

فئات:

وصفة / طبق الخريف / إفطار / طبق احتفالي / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / / أطباق اليقطين / حلويات ومعجنات اليقطين / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات