بانا كوتا مع شاي ماتشا

الأصوات: 5

وقت: 3 ساعات و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

يُعدّ الماتشا والكريمة مزيجًا مثاليًا لتحضير حلوى لذيذة. تعمل الكريمة الثقيلة على تخفيف مرارة الشاي الأخضر الطبيعية وإبراز نكهاته الزهرية الحلوة. أضيفي الجيلاتين والسكر إلى المزيج الكريمي، ثم صبّيه في قوالب واتركيه حتى يتماسك لتحصلي على بانا كوتا كريمية. قدّمي هذه الحلوى الخضراء الرقيقة، وزيّنيها ببذور الخشخاش لإضافة قرمشة وتباين، وشرائح الكيوي والفراولة. تبدو هذه الحلوى سهلة التحضير أنيقة، تمامًا كما تُقدّم في المطاعم، وستكون إضافة مثالية لأي احتفال.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

2 ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين (كيس واحد، 7 غرامات).
ملعقة كبيرة من مسحوق الماتشا المنخول
نصف ملعقة كبيرة + ملعقتان صغيرتان من صحراء
3 أكواب من الكريمة قليلة الدسم (10٪)
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
8 حبات فراولة، منزوعة الأوراق ومقطعة إلى شرائح رقيقة
حبتان من الكيوي، مقشرتان ومقطعتان إلى قطع بحجم 1 سم.
ملعقتان صغيرتان من بذور الخشخاش
معدات خاصة: 8 أوعية صغيرة سعة كل منها 120 مل.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: شاي ماتشا، كريم، الجيلاتين

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

انقع الجيلاتين في وعاء صغير مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد واتركه لمدة 5 دقائق.
في هذه الأثناء، في قدر صغير، اخلطي مسحوق الماتشا مع نصف كوب من السكر حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي ربع كوب من الكريمة الثقيلة وقلّبي حتى تتكون عجينة سميكة وناعمة. أضيفي خلاصة الفانيليا وكوباً آخر من الكريمة الثقيلة وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً. ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى تبدأ الكريمة بالغليان ويذوب السكر تماماً، لمدة خمس دقائق تقريباً.

ارفعي المقلاة عن النار وقلّبي الجيلاتين فوراً في الخليط الساخن حتى يذوب. ثمّ أضيفي الكريمة المتبقية إلى المقلاة وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً.
باستخدام كوب قياس أو كوب نصف كوب، قسّم الخليط إلى ثمانية أوعية صغيرة سعة كل منها 120 مل. ضع الأوعية في الثلاجة حتى يتماسك الكريم، لمدة 3 ساعات تقريبًا.
في هذه الأثناء، ضعي الفراولة في وعاء صغير والكيوي في وعاء آخر. وزعي ملعقتي السكر المتبقيتين بالتساوي بين الفراولة، وقلبيها لتغطيتها، ثم اتركيها لمدة 15 دقيقة.
لتقديمها، اغمسي قاع كل قالب في وعاء من الماء الساخن لمدة 10-15 ثانية. ثم اقلبي كل قالب من البانا كوتا على طبق تقديم صغير، ورتبي الفراولة والكيوي على الجوانب، ورشي القليل من بذور الخشخاش.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / الحلويات / حلويات الفاكهة / الكريمة، والصلصات، والموس، والزبادي / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة