جيلي كحولي بألوان قوس قزح

الأصوات: 1

وقت: 5 ساعات و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 502، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 10 ج.، الكربوهيدرات 70 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 34 ملغ، الصوديوم 348 ملغ، سكر 67 ج.

تُحضّر هذه الكؤوس الرائعة من الجيلي الملون بألوان قوس قزح باستخدام الفودكا، ولكن يُمكن استبدالها بالماء تمامًا لتحضير حلوى جميلة تُناسب جميع أفراد العائلة. يُرصّ الجيلي الملون بألوان قوس قزح، إلى جانب بانا كوتا بيضاء مقرمشة، بشكل مائل في الكؤوس، مما يُضفي عليها مظهرًا يُحاكي حركة الجاذبية. يُمكن تحقيق هذا التأثير الذي يبدو معقدًا بسهولة باستخدام علبة بيض.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بانا كوتا

ملعقة كبيرة + ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين
ملعقتان كبيرتان من الماء البارد
3 أكواب من الكريمة بنسبة 10% في درجة حرارة الغرفة
ثلث كوب من السكر
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا

طبقات الجيلي

عبوة واحدة (90 غرام) من مزيج جيلي الفراولة
عبوة واحدة (90 غرام) من خليط جيلي البرتقال
عبوة واحدة (90 غرام) من خليط جيلي الليمون
عبوة واحدة (90 غرام) من خليط جيلي الليمون
عبوة واحدة (90 غرام) من مزيج جيلي بنكهة التوت الأزرق
عبوة واحدة (90 غرام) من خليط جيلي العنب
6 ملاعق صغيرة من مسحوق الجيلاتين
6 أكواب من الماء المغلي
1.5 كوب من الفودكا (انظر الملاحظة)
معدات خاصةصينية بيض، ثمانية أكواب حلوى بسعة 150 مل.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كريم، الجيلاتين، فودكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

بانا كوتا:

في قدر متوسط الحجم، ذوّبي الجيلاتين في ماء بارد. اتركيه لمدة 3 دقائق تقريبًا. ضعي القدر على نار هادئة واطهي المزيج حتى يذوب الجيلاتين تمامًا، لمدة دقيقة تقريبًا. بمجرد أن يصبح الجيلاتين سائلًا، أضيفي الكريمة والسكر واخفقيهما جيدًا. اطهي المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر ويصبح ساخنًا ويبدأ بالتبخر، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي خلاصة الفانيليا وارفعي القدر عن النار، واتركيه لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
ضع كل لون من الجيلاتين في وعاء متوسط الحجم مناسب للاستخدام في الميكروويف أو في كوب قياس سائل سعة 4 أكواب. أضف ملعقة صغيرة من الجيلاتين العادي إلى كل وعاء، وحرك حتى يصبح المزيج ناعماً. صب كوباً من الماء المغلي في كل وعاء وحرك جيداً لإذابة الجيلاتين. أضف ربع كوب من الفودكا إلى كل حصة. حرك.

ضع علبة بيض فارغة على صينية خبز كبيرة ذات حواف. ضع 8 أكواب حلوى في الفتحات بزاوية. جهّز مساحة في الثلاجة لاستيعاب صينية الخبز.
صبّ ملعقة كبيرة من البانا كوتا السائلة في كل كوب. ضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. ثم صبّ جيلي العنب حتى يصبح سمكه حوالي 0.5 سم. ضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة أخرى. كرر صبّ وتبريد طبقات من البانا كوتا بسمك 0.5 سم، ثم الجيلي الأزرق، ثم المزيد من البانا كوتا، ثم جيلي الليمون، ثم المزيد من البانا كوتا، مع تبريد كل طبقة لمدة 15 دقيقة قبل إضافة الطبقة التالية. إذا بدأ الجيلي الملون بالتجمد قبل الصب، سخّنه في الميكروويف لمدة 30 ثانية وحرّكه جيدًا حتى يصبح سائلاً مرة أخرى.
ضعي أكواب الحلوى بشكل عمودي مباشرة على صينية الخبز. ستبقى الطبقات المائلة المجمدة في مكانها.
صبّي طبقات من جيلي الليمون والبرتقال والفراولة، ثم ضعيها في الثلاجة حتى يصبح سمكها 0.5 سم، مع التناوب بين كل لون مع البانا كوتا، واختميها بطبقة من جيلي الفراولة. ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة ساعتين تقريبًا. قدّميها باردة.

ملحوظة

لتحضير حلوى غير كحولية، استبدل الفودكا بالماء البارد. قد يتبقى لديك بعض من كل لون من ألوان الجيلي. اترك الجيلي يتماسك، ثم قطّعه إلى مكعبات ورتّبه في أكواب، وزيّنه بالكريمة المخفوقة. تكفي الكمية المتبقية من الجيلي لتحضير كوب أو كوبين صغيرين من البارفيه.