بانّا كوتا بجوز الهند مع الفول السوداني المسكر

الأصوات: 2

طريقة تحضير بانّا كوتا جوز الهند مع الفول السوداني المُحلّى

وقت: 4 ساعات و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 346، إجمالي الدهون 27 ج.، الدهون المشبعة 17 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 25 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 41 ملغ، الصوديوم 255 ملغ، سكر 22 ج.

تُعدّ البانا كوتا من أسهل الحلويات الإيطالية تحضيراً، ولكن عند تقديمها بالطريقة الصحيحة، تتحول إلى متعة راقية. وهي في الأساس عبارة عن جيلي مصنوع من الكريمة والجيلاتين والسكر. تجمع هذه الوصفة بين الكريمة العادية وحليب جوز الهند، مما يمنح البانا كوتا الرقيقة نكهة استوائية رائعة. قدّميها من القالب الصغير على طبق، ولإضفاء لمسة نهائية أنيقة، رشيها بقطع لحم بريسكت منزلية الصنع مهروسة وفول سوداني مملح.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان صغيرتان من الجيلاتين
زيت نباتي لتشحيم القوالب
علبة واحدة (400 غرام) من حليب جوز الهند
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
نصف كوب + ثلث كوب سكر
نصف كوب من الفول السوداني المملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حليب جوز الهند، كريم، الجيلاتين، الفول السوداني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ادهني ثمانية قوالب مافن سعة 120 مل (4 أونصة سائلة) بالزبدة. غطي صينية خبز ذات حواف بورق القصدير.
قم بإذابة الجيلاتين في ربع كوب من الماء في وعاء ضحل واتركه حتى يصبح طريًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.

سخّني حليب جوز الهند، والقشدة الكثيفة، ونصف كوب من السكر، ورشة ملح في قدر صغير حتى يذوب تمامًا. أضيفي الجيلاتين وقلّبي حتى يذوب تمامًا. صبّي البانا كوتا في القوالب المُجهّزة. غطّيها وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا، لمدة 4 ساعات على الأقل.
في هذه الأثناء، في مقلاة ذات قاعدة سميكة، اخلطي ثلث كوب السكر المتبقي مع 3-4 ملاعق صغيرة من الماء (حتى يصبح قوامه مثل الرمل المبلل). ضعي المقلاة على نار متوسطة، واطهي مع تحريكها من حين لآخر حتى يتحمص السكر بالتساوي (دون تقليب)، لمدة 10 دقائق تقريبًا. عندما يصبح لون الكراميل ذهبيًا داكنًا، ارفعيه عن النار، وقلّبي الفول السوداني، ثم اسكبيه فورًا على صينية الخبز المُجهزة. اتركيه ليبرد تمامًا.
عند التقديم، مرري سكينًا حادًا حول حواف القوالب، ثم اقلبي البانا كوتا على أطباق التقديم. قطعي الفول السوداني الهش إلى قطع كبيرة ورشيه فوق البانا كوتا.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق بارد / طبق صيفي / الحلويات / الكريمة، والصلصات، والموس، والزبادي / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

مجموعات الوصفات