كعكات بالمييه بنكهة الماتشا

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
كمية: 20 قطعة.

إذا كنت تبحث عن كعكات زاهية الألوان لأعياد الشتاء، فجرّب هذه الكعكات الصغيرة المرحة. يضفي مسحوق شاي الماتشا نكهة رائعة على الكعكات، بالإضافة إلى لونها الأخضر - أحد ألوان عيد الميلاد التقليدية. لتعزيز اللون، أضف القليل من ملون الطعام الجل. يمكنك استخدام عجينة الباف باستري الجاهزة لهذه الكعكات. احشها بحشوة زبدة ممزوجة بشاي الماتشا وشكّلها على هيئة كعكات. قدّمها بعد أن تبرد تمامًا. تتميز هذه الكعكات الصغيرة بقوامها الهش والمقرمش وحلاوتها، وهي مفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب + 3 ملاعق كبيرة من السكر
ملعقتان صغيرتان من مسحوق شاي الماتشا الأخضر
صفار بيضة كبيرة واحدة
ملعقتان صغيرتان من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة من الحليب
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
ملون طعام جل أخضر
ورقة واحدة من عجينة الباف باستري المجمدة (نصف عبوة وزنها 0.5 كجم)، مذابة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمنة، سكر، شاي ماتشا، بيض، دقيق فاخر، لبن، خلاصة الفانيليا، صبغ، عجين الفطير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه، وسخّني الفرن مسبقًا على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية (٤٠٠ درجة فهرنهايت). غطّي صينيتي خبز بورق الزبدة. في وعاء، اخلطي الزبدة، و٣ ملاعق كبيرة من السكر، ومسحوق الماتشا، وصفار البيض، والدقيق، والحليب، والفانيليا باستخدام ملعقة مطاطية حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي ملون الطعام الأخضر تدريجيًا، قطرة واحدة في كل مرة، حتى يصبح اللون أخضر زاهيًا.
انثري ما تبقى من السكر (ثلث كوب) على سطح عمل نظيف. افردي عجينة الباف باستري وضعيها فوق السكر، واضغطي عليها برفق لتلتصق. اقلبيها واضغطي لتغطية الجانب الآخر. افردي العجينة على شكل مربع طول ضلعه 30 سم. وزعي خليط الماتشا في طبقة رقيقة ومتساوية فوق العجينة، مع ترك حافة بعرض 0.6 سم تقريبًا. باستخدام يديكِ، لفي أحد جانبي العجينة باتجاه المنتصف، ثم لفي الجانب الآخر باتجاه المنتصف حتى يلتقي الجانبان في المنتصف (إذا بدت العجينة طرية، ضعيها في المجمد لمدة 15 دقيقة).

قم بقص أطراف العجين بالسكين، ثم قطعه إلى شرائح بسمك 1 سم. ضع الشرائح على صواني الخبز المُجهزة بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل، مع ترك مسافة 5 سم بين كل شريحة وأخرى.
اخبزيها حتى يصبح لون البسكويت ذهبياً بنياً ومقرمشاً من الأطراف، لمدة 14-16 دقيقة. اقلبيها باستخدام ملعقة مسطحة رفيعة، ثم بدّلي صواني الخبز، واخبزيها حتى يصبح الجانب الآخر ذهبياً بنياً، لمدة 6-8 دقائق أخرى. اتركيها تبرد تماماً على صواني الخبز.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / السنة الجديدة / عيد الميلاد / مخبز / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة