كعكات الشاي الأخضر

الأصوات: 1

وقت: 3 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 36

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 81، إجمالي الدهون 4 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 11 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 15 ملغ، الصوديوم 24 ملغ، سكر 6 ج.

يُستخدم الشاي الأخضر الياباني (ماتشا) غالبًا كملون طبيعي في الحلويات والمخبوزات. فهو لا يضفي لونًا عشبيًا جميلًا فحسب، بل يُغني المخبوزات أيضًا بنكهة غنية ومضادات أكسدة. أضيفي القليل من مسحوق الماتشا إلى عجينة كعك السكر مع خلاصة اللوز. ستحصلين على كعك مقرمش وجميل برائحة مميزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب وربع من الدقيق الممتاز + كمية إضافية لعجن العجين
ملعقتان كبيرتان من الماتشا (الشاي الأخضر الياباني)
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
165 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر المحبب
بيضة كبيرة واحدة
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
سكر خشن، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، شاي ماتشا، بيض، مستخلص اللوز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، ومسحوق الماتشا، والبيكنج باودر، والملح. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر الخشن بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي البيضة وخلاصة اللوز، واخفقي حتى تمتزج المكونات تمامًا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، وأضيفي خليط الدقيق، واخفقي حتى يمتزج تمامًا.
ضعي العجينة على قطعة كبيرة من غلاف بلاستيكي وشكليها على هيئة قرص. لفيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة ساعة تقريبًا.

ضع رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه؛ سخّن الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت). غطِّ صينيتي خبز بورق الزبدة.
على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق، افردي العجينة حتى تصبح بسماكة 0.5 سم. قطّعي دوائر باستخدام قطاعة بسكويت بقطر 4-5 سم. اجمعي بقايا العجين، وافرديها مرة أخرى، وقطّعي المزيد من البسكويت. ضعي دوائر العجين على صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 4 سم بين كل دائرة. رشي عليها كمية وفيرة من السكر الخشن. ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك العجينة، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
اخبزيها مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى تصبح البسكويت متماسكة ولكن دون أن تتحمر، لمدة 17-20 دقيقة. اتركي البسكويت يبرد تماماً على صواني الخبز.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة