خبز عقدة الثوم البسيط

الأصوات: 1

وقت: 3 ساعات و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 10 كعكات

استخدمي عجينة بيتزا جاهزة لتحضير هذه الفطائر اللذيذة على شكل عقد الثوم، وهي مثالية كمقبلات أو كبديل للخبز في وجبة الغداء. تُخبز عقد العجين في مقلاة من الحديد الزهر، وتُدهن مرتين أثناء الخبز بزبدة الثوم المذابة (المجففة والطازجة). رُشّي الفطائر الجاهزة فورًا بجبنة البارميزان المبشورة والملح الخشن، وقدّميها دافئة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من عجينة البيتزا الطازجة
3 ملاعق كبيرة من الزبدة المملحة المذابة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
3 فصوص ثوم مهروسة
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
ملعقة كبيرة من رقائق ملح البحر
دقيق فاخر للعجن

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الخميرة، جبنة بارميزان، رقائق ملح البحر، مسحوق الثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

رشي سطح العمل بقليل من الدقيق. شكّلي عجينة البيتزا على شكل قرص، ثم رشي كلا الجانبين بقليل من الدقيق. قطّعي العجينة إلى 10 قطع متساوية.
شكّلي قطعة واحدة من العجين على شكل حبل بطول ٢٠ سم. اربطي الحبل بعقدة (اصنعي حلقة في منتصف الحبل واسحبي أحد طرفيه من خلالها لتكوين عقدة محكمة). ضعي العقدة في مقلاة من الحديد الزهر قطرها ٢٠ سم. كرري العملية مع قطع العجين التسع المتبقية.

غطّي الصينية بمنشفة نظيفة وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعتين. بعد التخمير، يجب أن تبدو العجينة منتفخة قليلاً.
سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة وزيت الزيتون والملح الخشن ومسحوق الثوم والثوم الطازج. غطّي كل عقدة بسخاء بخليط الزيت، مع الحرص على ترك الثوم الطازج في قاع الوعاء.
اخبزي الفطائر لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة. أخرجي الصينية من الفرن بحرص، ثم اسكبي ما تبقى من زبدة الثوم على الفطائر. أعيدي الصينية إلى الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً داكناً ويتكرمل الثوم، لمدة ١٥ دقيقة أخرى.
رشي العقد بالبارميزان والبقدونس وملح البحر. قدميها فوراً.

فئات:

وصفة / مِقلاة / عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / مخبز / فطائر وخبز مالح / سكوت كونانت

وصفات مشابهة