خبز عقدة الثوم

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 8 قطع خبز

ابتكرت إحدى مطاعم البيتزا الأمريكية عقد الثوم باستخدام بقايا عجينة البيتزا. كانت تُشكّل على هيئة عقد، ثم تُخبز، وتُدهن بزيت عطري، وتُباع بسعر زهيد أو تُقدّم كهدية مع الطلبات الكبيرة. لكن هذه الفطائر لذيذة وسهلة التحضير لدرجة أنك لست مضطرًا لانتظار بقايا البيتزا؛ يمكنك خبزها باستخدام العجينة كاملة. من الأسهل بكثير استخدام عجينة الخميرة الجاهزة. شكّلي عقدًا صغيرة، واخبزيها في الفرن، وادهنيها بالزبدة المتبلة، ورشّيها بجبنة البارميزان المبشورة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام مبرد عجينة البيتزا
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة
فصان كبيران من الثوم المفروم
رشة واحدة من رقائق الفلفل الأحمر
ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم ناعماً
جبنة بارميزان مبشورة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الخميرة، سمنة، ثوم، رقائق الفلفل الأحمر، بَقدونس، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 260 درجة مئوية.

قسّمي العجينة إلى 8 قطع متساوية. شكّلي كل قطعة على شكل حبل بطول 15 سم (6 بوصات)، ثم اربطي كل حبل بعقدة. ضعي الحبال على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 7-8 دقائق.
في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة منخفضة. أضيفي الثوم ورقائق الفلفل الأحمر وربع ملعقة صغيرة من الملح، واطهي مع التقليب باستمرار حتى يصبح الثوم ذهبي اللون قليلاً، لمدة 3 دقائق تقريباً. ارفعي القدر عن النار وأضيفي البقدونس وقلّبي.