وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: لشركة كبيرة

تُعدّ فطائر الباف باستري الصغيرة المحشوة مقبلات مثالية لأجواء الأعياد. هذه الفطائر الذهبية المقرمشة محشوة بجبنة بري، وتوت بري حلو وحامض، وجوز مقرمش، وزعتر عطري. تُخبز على شكل قطع صغيرة الحجم، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية للبوفيهات. تُقدّم ساخنة مع المشروبات الاحتفالية.

مكونات:

• 500 غرام من عجينة الباف باستري المجمدة (قطعتان)، بعد إذابتها
• بيضة كبيرة واحدة
• قرص واحد من جبن البري يزن 220 غرام.
• دقيق فاخر للعمل
• ثلث كوب صلصة التوت البري مع حبات التوت الكاملة
• ربع كوب من الجوز المفروم ناعماً
• ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازج

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

عجين الفطير، جبنة بري، صلصة التوت البري، الجوز، زعتر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية، ثم غطي صينيتي خبز بورق الزبدة.
الخطوة الثانية
• في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع ملعقة كبيرة من الماء. أزيلي القشرة الجانبية من جبن البري، ثم قطعيه إلى 32 قطعة متساوية. ضعيه جانباً.
الخطوة 3
• افردي قطعة من عجينة الباف باستري على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. افرديها على شكل مربع طول ضلعه 32 سم (13 بوصة). قطعيها إلى 16 مربعًا. كرري العملية مع القطعة الثانية لتحصلي على 32 مربعًا إجمالًا.
الخطوة الرابعة
• وزّعي حوالي نصف ملعقة صغيرة من صلصة التوت البري، وربع ملعقة صغيرة من الجوز، وشريحة من جبن البري، ورشة من الزعتر على كل مربع من العجين. باستخدام إصبعك أو فرشاة، ادهني حواف العجين بالبيض المخفوق حتى تصبح لزجة. اجمعي زاويتين متقابلتين معًا، ثم اجمعي الزاويتين الأخريين معًا لتشكيل ظرف صغير. كرّري العملية مع باقي العجين والحشوة.
الخطوة 5
• انقل الأظرف إلى صواني الخبز المُجهزة وادهنها بالبيض المخفوق المتبقي. اخبزها حتى يصبح لونها ذهبياً وتنتفخ، لمدة 15-20 دقيقة.

الأصوات: 1