ثلاث قطع من كعكات رقائق الشوكولاتة

الأصوات: 2

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 40 قطعة.

وصفة ثلاث قطع من كعك رقائق الشوكولاتة من إعداد رون بن إسرائيل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

225 غرام من الزبدة غير المملحة
¾ كوب سكر حبيبي
¾ كوب سكر بني فاتح (مضغوط بإحكام)
بيضتان كبيرتان
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
كوبان مستويان من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
110 غرام (حوالي كوب واحد) من الجوز أو البقان أو اللوز المفروم
140 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مقطعة إلى قطع
140 غرام من شوكولاتة الحليب، مقطعة إلى قطع
140 غرام من الشوكولاتة البيضاء، مقطعة إلى قطع

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سكر بني، بيض، خلاصة الفانيليا، دقيق، الجوز، الشوكولاتة الداكنة، شوكولاتة الحليب، الشوكولاتة البيضاء

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء الخلاط الكهربائي، امزج الزبدة ونوعي السكر باستخدام مضرب الخفق. اخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج فاتح اللون وقوامه كريمي. أضف البيض وخلاصة الفانيليا.
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر. اخفقي المكونات على سرعة منخفضة، مع إضافة خليط الدقيق إلى خليط الزبدة على مراحل. تأكدي من عدم وجود أي مكونات غير ممزوجة على جوانب الوعاء أو الملعقة. استمري في تشغيل الخلاط. أضيفي الجوز وثلاثة أنواع من الشوكولاتة المفرومة. غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك العجينة.

سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. غطي ثلاث صواني خبز بورق الزبدة أو استخدمي صواني خبز غير لاصقة.
باستخدام مغرفة الآيس كريم أو ملعقة كبيرة عميقة، قم بغرف قطع من العجين المبرد وضعها على بعد حوالي بوصتين على صينية الخبز المجهزة.
اخبزيها لمدة ١٢-١٥ دقيقة، حتى يصبح قاعها ذهبي اللون وتذوب رقائق الشوكولاتة. للحصول على كوكيز طرية، قللي وقت الخبز قليلاً؛ وللحصول على كوكيز مقرمشة، اتبعي وقت الخبز نفسه. انقلي الكوكيز إلى رف تبريد واتركيها لتبرد تماماً. خزّنيها في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى ٣ أيام.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / ملف تعريف الارتباط / رون بن إسرائيل

وصفات مشابهة