كرات الشوكولاتة برقائق الكوكيز

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 18 حبة من الكمأة

ستُعيد هذه الكمأ المميزة ذكريات طفولتك مع حلوى عجينة الكوكيز اللذيذة. هذه الوصفة خالية من البيض. بفضل تغليفها الأنيق، تُعدّ هذه الكمأ هدية أو متعة مثالية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الدقيق
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
نصف كوب سكر بني
ربع كوب من السكر المحبب
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
ملعقتان كبيرتان زبادي عادي
نصف ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
كوب واحد من رقائق الشوكولاتة الداكنة
ملعقة كبيرة من السمن النباتي أو زيت جوز الهند

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق، سكر بني، سكر، سمنة، الزبادي، خلاصة الفانيليا، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، الشوكولاتة الداكنة، زيت جوز الهند

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة.
ضعي الدقيق في وعاء مناسب في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة. أخرجيه وحركيه جيداً. سخنيه في الميكروويف لمدة دقيقة أخرى، أو حتى تصل درجة حرارته إلى 82 درجة مئوية. انخليه في وعاء متوسط الحجم، ثم أضيفي إليه بيكربونات الصوديوم والملح وحركي جيداً (انظري ملاحظة الطاهي).

في وعاء كبير، اخفقي السكر البني، والسكر الأبيض، والزبدة، والزبادي، والفانيليا بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تمتزج المكونات، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي خليط الدقيق واخلطي جيدًا على سرعة منخفضة. (إذا لزم الأمر، أوقفي الخلاط واخلطي يدويًا). أضيفي ثلث كوب من رقائق الشوكولاتة، واخلطي بملعقة مطاطية أو بيديكِ.
استخدم ملعقة كبيرة لغرف العجين وتشكيله على هيئة كرات ناعمة. ضعها على صينية الخبز المُجهزة، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
ذوّبي ما تبقى من رقائق الشوكولاتة (ثلثي كوب) مع السمن في وعاء متوسط الحجم في الميكروويف. سخّني المزيج على فترات متقطعة لمدة 30 ثانية، مع التقليب بعد كل إضافة، حتى يصبح التزيين سائلاً وناعماً. اغمسي كرات العجين المبردة في التزيين وحرّكيها بشوكة لتغطيتها بالكامل. أخرجي كرات الشوكولاتة واحدة تلو الأخرى باستخدام شوكة، واتركي أي تزيين زائد يتقطر، ثم ضعيها على صينية خبز. (إذا بدأ التزيين بالتصلب، سخّنيه في الميكروويف لبضع ثوانٍ). ضعي كرات الشوكولاتة في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً، أو حتى يتماسك التزيين. (يمكن حفظ كرات الشوكولاتة في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 5 أيام).

ملاحظة الشيف

إن تسخين الدقيق في الميكروويف إلى 82 درجة مئوية يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المحتملة المرتبطة بتناوله نيئاً أو بدون معالجة حرارية مناسبة.

فئات:

وصفة / الحلويات / حلوى / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة