عجينة رقائق الشوكولاتة

الأصوات: 1

وقت: 10 دقائق

تعرف على حلوى جديدة ستصبح المفضلة لديك. يمكن إضافة هذه العجينة الصالحة للأكل إلى الآيس كريم، أو الميلك شيك، أو الخبز المحمص بالزبدة، أو كحشوة لساندويتش البسكويت (ضع القليل من الخليط بين قطعتين من بسكويت الفانيليا).

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الدقيق الممتاز
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
نصف كوب من السكر البني
ربع كوب من السكر المحبب
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
ملعقتان كبيرتان من الزبادي العادي
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
ثلث كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معجنات قصيرة القشرة، الشوكولاتة الداكنة، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، خلاصة الفانيليا، دقيق فاخر، الزبادي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الدقيق في وعاء مناسب في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة. أخرجيه وحركيه جيداً. ضعيه في الميكروويف لمدة دقيقة أخرى، أو حتى تصل درجة الحرارة إلى 82 درجة مئوية (180 درجة فهرنهايت).

انخلي المكونات في وعاء متوسط الحجم، ثم أضيفي إليها صودا الخبز والملح مع التحريك.

ملحوظة

إن تسخين الدقيق في الميكروويف إلى 82 درجة مئوية يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المحتملة المرتبطة بتناوله نيئاً أو بدون معالجة حرارية مناسبة.
في وعاء كبير، اخفقي السكر البني، والسكر الأبيض، والزبدة، والزبادي، والفانيليا بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تمتزج المكونات. أضيفي خليط الدقيق واخلطي جيدًا على سرعة منخفضة (إذا لزم الأمر، أوقفي الخلاط واخلطي يدويًا). أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلّبيها بملعقة مطاطية أو بيديكِ.

يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

يمكن أيضاً خبز هذه العجينة بدون بيض.استخدم ملعقة كبيرة لغرف العجين وتشكيله على هيئة كرات. ضعها متباعدة بالتساوي على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. اخبزها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريباً، حتى يصبح لونها ذهبياً من الأسفل.
مخرجملعقة كبيرة واحدة.