كعكة رقائق الشوكولاتة وكعكة آيس كريم بومب

الأصوات: 1

طريقة عمل كعكة آيس كريم بنكهة كوكيز الشوكولاتة

وقت: الساعة العاشرة.
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 12

تجسد كعكة القنبلة هذه كل ما يعشقه الأمريكيون. تُخبز كعكات رقائق الشوكولاتة الأمريكية على شكل نصف كرة، ومن هنا جاء اسم الكعكة، وتُحشى بطبقات من آيس كريم الفانيليا وقطع متنوعة من ألواح الشوكولاتة. أما قلب الكعكة فهو زبدة الفول السوداني، التي ستُفجّر براعم التذوق لديك مع الآيس كريم والكعكات! زيّن الكعكة بالكريمة المخفوقة والرشات الملونة، ما يجعلها مثالية لحفلات الأطفال.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

165 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى القليل منها للدهن
كوبان وربع من الدقيق، بالإضافة إلى كمية إضافية قليلة للعمل بها
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من الملح الناعم
¾ كوب سكر بني
ثلثا كوب من السكر المحبب
بيضتان كبيرتان
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
180 غرام من حبيبات الشوكولاتة الداكنة
60 غرام. طبقة آيس كريم من الشوكولاتة المتصلبة
خمس قطع من حلوى الشوكولاتة محشوة بزبدة الفول السوداني
8 أكواب من آيس كريم الفانيليا، مخفف في درجة حرارة الغرفة
كوبان من ألواح الشوكولاتة المقطعة، مثل كيت كات، تويكسسنيكرز
كريمة مخفوقة للتزيين
رشات ملونة للتزيين
معدات خاصة: وعاء مقاوم للحرارة سعة 4 لترات، ووعاء مقاوم للحرارة سعة 2.5 لتر.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمنة، دقيق فاخر، سكر بني، سكر، بيض، خلاصة الفانيليا، الشوكولاتة الداكنة، آيس كريم الفانيليا، الشوكولاتة، كريم، حلويات

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفًا في قاع الفرن وسخنيه مسبقًا على درجة حرارة ١٧٥ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت). قصي قطعتين من ورق الزبدة بحجم ١٥ × ١٥ سم (١٦ × ٦ بوصات). ادهني وعاءً سعة ٤ كوارت (٤ كوارت) بالزبدة، ورشيه بالدقيق، ثم غطي قاعه وجوانبه بقطعة من ورق الزبدة. غطي سطحه بقطعة ثانية من ورق الزبدة بشكل متقاطع. ادهني وعاءً مقاومًا للحرارة سعة ٢.٥ كوارت (٢.٥ كوارت) بالزبدة ورشيه بالدقيق من الخارج.
سخّني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، وبيكربونات الصودا، والملح. في وعاء كبير آخر، اخفقي الزبدة، والسكر البني، والسكر الأبيض بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا، لمدة 4 دقائق تقريبًا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق بعد كل إضافة. ثم أضيفي الفانيليا. خفّضي سرعة الخلاط إلى منخفضة، وأضيفي خليط الدقيق تدريجيًا مع الخفق. ثم أضيفي رقائق الشوكولاتة واخلطي جيدًا.

انقلي العجينة إلى الوعاء الكبير المُجهز. رشي يديكِ جيداً بالدقيق واضغطي العجينة بالتساوي في قاع وجوانب الوعاء، مع إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر. ضعي الوعاء الأصغر داخل الوعاء الأكبر، بحيث تكون العجينة بينهما. اخبزيها لمدة 50-55 دقيقة، حتى يصبح لون البسكويت ذهبياً. اتركي البسكويت يبرد تماماً لمدة ساعتين قبل إخراجه من الوعاء الداخلي.
حَشد: وزّعي طبقة الآيس كريم بالتساوي على الجزء الداخلي من البسكويت. ضعي قطع الحلوى المحشوة بزبدة الفول السوداني في وسط وعاء البسكويت. جمّديها لمدة 15 دقيقة.
ضعي نصف كمية الآيس كريم في الوعاء، ووزعيها على شكل برج. ثم ضعي فوقها كوبًا ونصف من قطع الشوكولاتة، وغطيها بالكمية المتبقية من الآيس كريم. رشي ما تبقى من قطع الشوكولاتة، ثم غلفيها بغلاف بلاستيكي. جمديها لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
أخرجي الكيك من المُجمد قبل التقديم بـ ١٥ دقيقة. اقلبي قطع البسكويت المحشوة بالآيس كريم على طبق التقديم، ثم أزيلي الوعاء والورق. زينيها بالكريمة المخفوقة والرشات الملونة حول الجزء العلوي وحول كرة الآيس كريم. قطعيها بسكين حاد وساخن، كما تفعلين مع التشيز كيك.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / الحلويات / آيس كريم، سوربيه / الكعك / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأوروبي / المطبخ الفرنسي

وصفات مشابهة