براوني الكرز المفتت

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 20

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 358، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 49 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 59 ملغ، الصوديوم 175 ملغ، سكر 36 ج.

استمتع بمزيج رائع من الشوكولاتة والكرز واللوز في هذه الكعكة الفاخرة. كعكة براوني ناعمة غنية بالشوكولاتة مصنوعة من دقيق اللوز، محشوة بالكرز ومغطاة بطبقة مقرمشة من فتات اللوز. يضفي الكرز نكهة فاكهية منعشة توازن حلاوة الكعكة بشكل متناغم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الحشوات والإضافات

4 أكواب من الكرز منزوع النوى (طازج أو مجمد)
ربع كوب من السكر المحبب
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
نصف ملعقة صغيرة من الملح + رشة
ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة
ملعقتان صغيرتان من الماء
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
¾ كوب من الشوفان الملفوف
نصف كوب من الدقيق الممتاز
نصف كوب من السكر البني الفاتح المضغوط بإحكام
ربع كوب من شرائح اللوز
6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المبردة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

براوني

بخاخ الطبخ
340 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة، مفرومة
110 غرام من الزبدة غير المملحة
¾ كوب سكر بني فاتح
¾ كوب سكر حبيبي
أربع بيضات كبيرة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
كوب واحد من الدقيق الممتاز
نصف كوب من دقيق اللوز
¾ ملعقة صغيرة ملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق اللوز، الكرز، النشا، ستروزل، شوكولاتة شبه حلوة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تعبئة:

في قدر صغير، ضعي الكرز والسكر وعصير الليمون ورشة ملح، ثم ارفعي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي. خففي النار واتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يخرج عصيره، حوالي ١٠ دقائق. في وعاء صغير، اخلطي النشا والماء، ثم اسكبي المزيج في القدر واتركيه على نار هادئة حتى يثخن، من دقيقة إلى دقيقتين. ارفعي القدر عن النار وأضيفي إليه خلاصة النشا وعصير الليمون. انقليه إلى طبق ليبرد.
في هذه الأثناء، حضّر الطبقة العلوية.:

في وعاء، اخلطي الشوفان والدقيق والسكر البني واللوز ونصف ملعقة صغيرة من الملح المتبقية. أضيفي الزبدة وافركيها بأصابعك حتى يصبح المزيج مفتتاً. ضعيه في الثلاجة لحين الاستخدام.

براوني:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطّي صينية خبز مقاس 23 × 33 سم بورق ألومنيوم، مع ترك حافة بارزة بطول 5 سم من جميع الجوانب؛ ثم رشيها برذاذ الطبخ. ذوّبي الشوكولاتة والزبدة في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر. ارفعي القدر عن النار وأضيفي نوعي السكر مع الخفق. أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا والفانيليا. اخلطي الدقيق والملح في وعاء، ثم أضيفيهما تدريجيًا إلى خليط الكيك.
صُبي الخليط في الصينية المُجهزة. ضعي فوقه حشوة الكرز، ثم رشي التزيين. اخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا تقريبًا عند غرزه في منتصف البراوني، لمدة 45-55 دقيقة. اتركيها تبرد قليلًا في الصينية، حوالي 20 دقيقة. أخرجي البراوني من الصينية بحرص، واسحبي طرف ورق القصدير، وانقليه إلى رف سلكي ليبرد تمامًا. قطعيه إلى مربعات.