كعكة الكوسا مع التوت البري المجفف وكريمة الفانيليا

الأصوات: 1

صورة الطبق: تشارلز ماسترز

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: قطعة واحدة (23 × 10 سم)

تُغطى كعكة التوت البري اللذيذة هذه، ذات الرائحة الجميلة للقرفة المطحونة وجوزة الطيب، بطبقة غنية من الفانيليا قبل التقديم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

للكعكة:

110 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة ومبردة (أو نصف كوب من الزيت النباتي)، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
كوب وربع من دقيق الخبز
¾ كوب سكر حبيبي
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
كوب واحد من التوت البري المجفف
بيضتان كبيرتان
نصف كوب من الزبادي أو الكريمة الحامضة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
ملعقة صغيرة من بشر البرتقال (اختياري)
كوب واحد من الكوسا المبشورة، معصورة للتخلص من السائل الزائد

بالنسبة للطلاء:

كوب واحد من السكر البودرة
ملعقة كبيرة من الحليب
بذور قرن فانيليا واحد، مقسومة إلى نصفين طولياً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، القرفة، جوزة الطيب، توت بري مجفف، بيض، الزبادي، الكريمة الحامضة، خلاصة الفانيليا، قشر البرتقال، كوسة، سكر بودرة، لبن، قرون الفانيليا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اصنع كعكة الكوسا: سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. ادهني صينية خبز كبيرة واحدة (23 سم × 13 سم) أو ثلاث صواني أصغر (15 سم × 8 سم).
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر المحبب والبيكنج باودر والملح والبيكنج صودا والقرفة وجوزة الطيب. أضيفي التوت البري المجفف.

في وعاء، اخلطي البيض والزبدة المذابة والزبادي والفانيليا وقشر البرتقال المبشور (إن رغبتِ). أضيفي الكوسا المبشورة. اخلطي مزيج الكوسا مع مزيج الدقيق حتى يصبح المزيج ناعماً.
وزّعي الخليط في الصينية (الصواني) المُجهّزة. اخبزي الكيك حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المنتصف، حوالي 55 دقيقة للصينية القياسية أو 35-40 دقيقة للصواني الأصغر. اتركي الكيك يبرد في الصواني على رف سلكي لمدة 30 دقيقة، ثم انقليه إلى رف سلكي آخر ليبرد تمامًا.
تحضير طبقة التزجيج: اخفقي السكر البودرة والحليب وبذور الفانيليا في وعاء. اسكبي المزيج فوق كعكة الكوسا المبردة واتركي التزيين يتماسك لمدة 15-20 دقيقة.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت

وصفات مشابهة