كعكة الجزر

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

كعكة الجزر لذيذة بحد ذاتها، فهي رطبة للغاية وتفوح منها رائحة قشر البرتقال والقرفة العطرة. أضف الجزر المبشور ناعماً إلى العجين، ولن تشعر بطعمه، بل ستستمتع بقوامها الهشّ. كما أن الزبيب يضيف المزيد من الرطوبة. علاوة على ذلك، فإن الوصفة سهلة للغاية. لا تستغرق عملية الخلط أكثر من 10 دقائق، ويتكفل الفرن بالباقي. كعكة الجزر مثالية لشاي الساعة الخامسة التقليدي، ولكن يمكنك تقديمها في أي وقت، وتزيينها بأي نوع من التزيين.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

275 مل زيت دوار الشمس
350 غرام من السكر البني
ست بيضات متوسطة الحجم، مخفوقة
280 غرام من الجزر المبشور
200 غرام من الزبيب
بشر برتقالتين
ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
رشة من الزنجبيل المطحون
ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز
350 غرام. دقيق ذاتي التخمير

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، جزرة، سكر بني، قشر البرتقال، زبيب، الزنجبيل المطحون، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية أو الفرن المزود بمروحة إلى 160 درجة مئوية.
صبّي الزبدة فوق السكر واخلطي جيداً. ثم صبّي هذا الخليط فوق البيض المخفوق وقلّبي برفق بملعقة.

ثم أضيفي الجزر المبشور والزبيب وقشر البرتقال المبشور. اخلطي البيكنج صودا والتوابل مع الدقيق، ثم اسكبي خليط الدقيق في الخليط السائل، واخلطي جيداً بملعقة.

صُبي الخليط في الصينية واخبزيها لمدة 45-50 دقيقة. تحققي من الكيك بعد 30 دقيقة، لأن أفران الخبز تختلف. يجب أن يكون الكيك مرتفعًا جيدًا وذهبي اللون؛ اغرسي فيه سكينًا للتأكد من نضجه من الداخل. انقلي الكيك الجاهز إلى رف تبريد.
يمكنك تقديم هذه الكعكة اللذيذة مع الشاي فقط. أو يمكنك تزيينها بكريمة الزبدة الممزوجة ببشر البرتقال، أو رشها بطبقة متقاطعة من السكر البودرة الممزوج بعصير البرتقال.

ننصح بتحضيره كشاي ساندوتش كلوب رول.

مؤلف الوصفة - آنا أولسون (آنا أولسون) هي طاهية معجنات ومقدمة برامج تلفزيونية.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / الكعك / طبق الجزر / كعكات الجزر والمافن / المطبخ الأمريكي / المطبخ الأوروبي

وصفات مشابهة