كعكة الكوسا الخالية من الغلوتين

الأصوات: 1

وقت: --
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 193، إجمالي الدهون 7 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

حضّري كعكة الكوسا الصحية هذه باستخدام دقيق خالٍ من الغلوتين، وقشور السيليوم، وتوابل لذيذة مثل القرفة وجوزة الطيب والهيل. إنها حلوة قليلاً وطرية. لكن الأفضل من ذلك كله، أنكِ لن تشعري بطعم الكوسا على الإطلاق.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة كوسة كبيرة واحدة
210 غرام من خليط دقيق الخبز الخالي من الغلوتين
ملعقة صغيرة من قشور السيليوم
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من القرفة
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الملح
بيضة واحدة
نصف كوب من السكر الأبيض
ثلث كوب من السكر البني
ربع كوب من زيت الزيتون
ربع كوب من الزبادي اليوناني
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوسة، دقيق خالٍ من الغلوتين، قشور السيليوم، القرفة، جوزة الطيب، الهيل، بيض، سكر بني، الزبادي، خلاصة الفانيليا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

التحضير للخبز: سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ادهني قالب خبز مستطيل الشكل مقاس 23 سم × 10 سم.
تحضير الكوسا: ابشر الكوسا في وعاء. ضعها بين طبقتين من المناديل الورقية واعصرها جيداً للتخلص من أي رطوبة زائدة في الحوض. سيمنع ذلك الكيك من أن يصبح رطباً جداً. احتفظ بحوالي 230 غراماً (حوالي كوبين) من الكوسا المعصورة جانباً.

اخلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط خليط الدقيق، وقشور السيليوم، ومسحوق الخبز، وبيكربونات الصوديوم، والقرفة، وجوزة الطيب، والهيل، والملح.
اخلط المكونات السائلة: امزج البيض والسكر وزيت الزيتون والزبادي وخلاصة الفانيليا.
تحضير العجين: أضيفي الكوسا المصفاة إلى المكونات السائلة واخلطيها. ثم أضيفي المكونات الجافة إلى هذا الخليط. باستخدام ملعقة مسطحة، قلبي حتى يمتزج الدقيق ويصبح الخليط ناعماً.
اسكب الخليط في الصينية المُجهزة. ضع الصينية في الفرن واخبزها حتى يصبح سطحها بنيًا مقرمشًا ويخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف، لمدة 45-55 دقيقة.
اتركي الكيكة تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق. ثم اقلبيها على رف سلكي واتركيها تبرد تماماً.