كعكة جزر سريعة التحضير مع الجوز والتوت البري في طبقة من كريمة الفانيليا

الأصوات: 1

طريقة تحضير كيكة الجزر السريعة بالجوز والتوت البري مع طبقة من الفانيليا

وقت: ساعتان و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 960 غرام

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 14 حصة
سعرات حرارية 264، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 37 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 45 ملغ، الصوديوم 187 ملغ، سكر 26 ج.

خبز الجزر المتبل هذا غني بقطع الجوز والتوت البري المجفف، مما يجعله رطباً ولذيذاً، كما أنه سريع وسهل التحضير. لمذاق أغنى، أضيفي القليل من قشر الليمون أو البرتقال المبشور مع التوابل. بعد أن يبرد الخبز تماماً، زيّنيه بطبقة من كريمة التزيين بنكهة الفانيليا واتركيه حتى يتماسك. سيكون مذاقه أفضل في اليوم التالي، ويمكن حفظه لمدة تصل إلى أسبوع!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

خبز سريع التحضير

نصف كوب من الزبدة غير المملحة المذابة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
كوب وربع من الدقيق الممتاز
¾ كوب سكر حبيبي
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
كوب واحد من التوت البري المجفف
¾ كوب من الجوز المحمص المفروم
نصف كوب من الزبادي العادي أو الكريمة الحامضة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
بيضتان كبيرتان
ملعقة صغيرة من قشر الليمون أو البرتقال المبشور (اختياري)
كوب واحد من الجزر المبشور

طبقة من الفانيليا

كوب واحد من السكر البودرة
ملعقة كبيرة من الحليب
حبة فانيليا واحدة، مقطعة إلى نصفين طولياً ومستخرجة منها البذور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، لبن، الزبادي، الكريمة الحامضة، جزرة، توت بري مجفف، قشر البرتقال، جوزة الطيب، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قالب كيك واحد مقاس 22 × 12.5 × 7.5 سم (9 × 5 × 3 بوصة) أو ثلاثة قوالب كيك صغيرة مقاس 15.75 × 5 سم (6 × 2 بوصة) واتركيها جانباً.

عند قياس الدقيق، استخدم ملعقة لوضعه في كوب قياس جاف، ثم أزل أي فائض. إن غرف الدقيق مباشرة من الكيس بكوب القياس سيؤدي إلى ضغطه، مما ينتج عنه مخبوزات جافة.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، والسكر، والبيكنج باودر، والملح، والبيكنج صودا، والقرفة، وجوزة الطيب. أضيفي التوت البري والجوز واخلطي المكونات. اتركي الخليط جانبًا. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة، والزبادي، والبيض، وبشر الليمون. أضيفي الجزر المبشور. قلّبي هذا الخليط مع خليط الدقيق حتى يمتزج تمامًا.

انقل العجين إلى قالب الخبز المُجهز. اطرق القالب عدة مرات على سطح صلب لتسوية السطح. اخبز حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في منتصف الرغيف، لمدة 55-60 دقيقة لقالب الخبز القياسي و35-40 دقيقة لقوالب الخبز الصغيرة.
انقل الخبز إلى رف سلكي واتركه يبرد لمدة 30 دقيقة، ثم اقلبه على رف سلكي واتركه يبرد تمامًا.
طبقة من الفانيليا:

في وعاء صغير، اخلطي السكر البودرة والحليب وبذور الفانيليا. اسكبي التغطية فوق الخبز واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة. يُحفظ الخبز في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع واحد..