وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10 - 12

كعكة البرتقال الاحتفالية مع التوت البري - وصفة مفصلة.

مكونات:

• كوبان ونصف بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
• 2.5 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور بالإضافة إلى 3/4 كوب من عصير البرتقال الطازج (من حوالي برتقالتين)
• ملعقتان صغيرتان من مشروب البرتقال الكحولي
• أربع بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
• كوب واحد من التوت البري الطازج
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
• ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 250 غرام (18 ملعقة كبيرة) من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
• بخاخ طهي غير لاصق، أو زيت نباتي، أو زبدة لدهن المقلاة
• معدات خاصةقالب كيك دائري مضلع بفتحة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

كب كيك، دقيق فاخر، مشروب كحولي بنكهة البرتقال، بيض، توت بري

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ادهني صينية الخبز بالزيت ورشيها بالدقيق.
  
  في وعاء كبير، اخلطي بشر البرتقال وعصيره، ومشروب البرتقال الكحولي، والبيض. في وعاء صغير، اخلطي التوت البري مع ملعقة كبيرة من الدقيق.
الخطوة الثانية
• في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب العجين، اخلطي السكر، والبيكنج باودر، والملح، وبيكربونات الصوديوم، و2.5 كوب من الدقيق المتبقي. على سرعة منخفضة، أضيفي الزبدة تدريجياً، ملعقة كبيرة في كل مرة، واستمري في الخلط حتى يصبح المزيج بحجم حبة البازلاء.
  
  شغّل الخلاط على سرعة متوسطة، ثم أضف خليط البيض تدريجيًا مع الخلط حتى يمتزج جيدًا. ارفع السرعة إلى متوسطة أخرى، واستمر بالخفق حتى يصبح الخليط خفيفًا وهشًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضف التوت البري برفق. صب الخليط في الصينية المُجهزة، وسوِّ سطحه.
الخطوة 3
• اخبزي الكيك حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه فيه، لمدة 50 إلى 55 دقيقة. اتركيه يبرد في القالب لمدة 20 إلى 30 دقيقة، ثم أخرجيه من القالب وقدميه مزيناً بالتوت البري.

الأصوات: 1