كعكات التوت الأزرق مع الكريمة الحامضة

الأصوات: 28

طريقة عمل كعكات المافن بالتوت الأزرق والقشدة الحامضة

وقت: 37 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 16 قطعة.

هذه الكعكات الخفيفة والهشة، التي تضيف إليها إينا غارتن الكريمة الحامضة "لجعلها رطبة حقًا"، جاهزة للأكل في غضون 40 دقيقة فقط.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 ملعقة كبيرة (170 غرام) من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
1.5 كوب من السكر
3 بيضات كبيرة جداً في درجة حرارة الغرفة
1.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا الطبيعية
230 غرام (حوالي كوب واحد) من القشدة الحامضة
ربع كوب من الحليب
2.5 كوب من دقيق القمح الممتاز
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
لتر واحد من التوت الأزرق الطازج، منزوع السيقان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، خلاصة الفانيليا، الكريمة الحامضة، لبن، دقيق فاخر، .توت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. ضعي 16 كوباً ورقياً في صينية الكب كيك.
في وعاء الخلاط الكهربائي، باستخدام ملحق عجين الفطائر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. مع استمرار تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، ثم خلاصة الفانيليا، والقشدة الحامضة، والحليب. في وعاء منفصل، اخفقي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح معًا. بنفس السرعة، أضيفي خليط الدقيق إلى العجين واخفقي حتى يمتزج جيدًا. باستخدام ملعقة مسطحة، قلّبي التوت الأزرق برفق حتى يصبح العجين ناعمًا.

قم بسكب الخليط في قوالب الكب كيك المجهزة، مع ملئها حتى أقل بقليل من الحافة، واخبز كعكات التوت لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً ويخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في المنتصف.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / / المطبخ الأمريكي / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

وصفات مشابهة