وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 كب كيك

اخبزي كعكات التوت الأزرق، التي ستكون، رغم مكوناتها غير التقليدية، بنفس نعومة ولذة ورطوبة الكعكات العادية. هذه الوصفة خالية من البيض، واستُبدلت منتجات الألبان بحليب اللوز وزبادي الصويا غير المنكّه. يضمن معجون التفاح والزيت النباتي رطوبة الكعكات من الداخل، بينما تُضفي رشة من سكر التوربينادو قشرةً خفيفةً ومقرمشةً أثناء الخبز. يمكنكِ استخدام التوت الأزرق الطازج أو المجمد بعد إذابته. مع ذلك، يُضفي التوت الطازج مزيدًا من العصارة.

مكونات:

• كوبان من الدقيق الممتاز
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• 2/3 كوب سكر بني
• نصف كوب من زبادي الصويا العادي
• ثلث كوب من حليب اللوز غير المحلى
• ثلث كوب من الزيت النباتي
• ربع كوب من صلصة التفاح غير المحلاة
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• كوبان من التوت الأزرق الطازج أو المجمد (بعد إذابته)
• ملعقتان كبيرتان من سكر توربينادو

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، سكر بني، حليب اللوز، صلصة التفاح (الهريس)، .توت

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي أوراق الكب كيك في صينية الكب كيك ذات 12 كوباً، ثم رشيها برذاذ الطبخ برفق.
الخطوة الثانية
• في وعاء كبير، اخفقي الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا. في وعاء متوسط، اخلطي السكر البني والزبادي وحليب اللوز والزبدة وصلصة التفاح والفانيليا.
الخطوة 3
• باستخدام ملعقة سيليكون، امزجي المزيج السائل برفق مع المزيج الجاف. قبل أن يمتزج الخليط تمامًا، أضيفي التوت الأزرق (لا بأس بوجود بعض الكتل الصغيرة). وزّعي الخليط بالتساوي بين القوالب. رشي سطحها بالتساوي بسكر التوربينادو.
الخطوة الرابعة
• اخبزيها حتى يخرج عود الاختبار نظيفاً عند غرزه في منتصف الكعكة، لمدة ٢٠-٢٤ دقيقة. اتركي الكعكات تبرد في الصينية لبضع دقائق، ثم أخرجيها من الصينية واتركيها تبرد تماماً على رف سلكي. يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام..

الأصوات: 44