شوربة الجبن مع البيض

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعد البيض إضافة طبيعية للشوربة. أضف البيض المقلي أو المسلوق إلى شوربتك المفضلة (أو اسلق بيضة مباشرة في الشوربة في نهاية الطهي)، أو جرب ذلك مع الريبوليتا، وهي شوربة توسكانية من الخبز والخضار، مغطاة باللحم المقدد والبيض والخبز الإيطالي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

فئة 4 بيضات CO
3 أكواب من مرق الدجاج
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملح وفلفل مطحون
فصان من الثوم المهروس
4 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المقطع
كوب وربع من جبن البارميزان المبشور، بالإضافة إلى قطعة صغيرة من القشرة
225 غرام من لحم الخنزير المقدد، مقطع إلى مكعبات بحجم 0.5 سم (كاملة أو مقطعة إلى شرائح سميكة)
أربع شرائح من الخبز الإيطالي الريفي، مقطعة إلى مكعبات بحجم ربع بوصة.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير مقدد، خبز إيطالي، جبنة بارميزان، ثوم، بَقدونس، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). في قدر متوسط الحجم، اطهي شرائح اللحم المقدد على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة، لمدة 7 دقائق تقريبًا. انقليها بملعقة مثقبة إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية، ثم صفّي الدهون المذابة، مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين منها. أثناء طهي اللحم المقدد، قلّبي الخبز مع زيت الزيتون على صينية خبز، وتبّليه بالملح والفلفل. اخبزيه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، لمدة 8 دقائق تقريبًا.
ضعي الثوم في المقلاة وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي المرق، وكوبًا ونصف من الماء، وقشرة جبن البارميزان، وملعقتين كبيرتين من البقدونس. تبّلي بالملح والفلفل. غطّي المقلاة واتركيها حتى تغلي، ثم خفّفي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

خفّف الحرارة واتركها على نار هادئة. اكسر البيض واحدة تلو الأخرى في وعاء صغير، ثم اسكبها بحرص في المرق. اتركها تُطهى حتى تنضج، حوالي دقيقتين. انقل البيض بملعقة مثقوبة إلى أطباق الحساء. أضف كوبًا واحدًا من جبن البارميزان وملعقتين كبيرتين من البقدونس المتبقي، ثم تبّل بالملح والفلفل. اسكب الحساء في الأطباق. قدّمه مع قطع الخبز المحمص، ولحم الخنزير المقدد، وربع كوب جبن البارميزان المتبقي.

فئات:

وصفة / عشاء / الشوربات / تتبيل الحساء

وصفات مشابهة