وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

وصفة سلطة بطاطس دافئة مع لحم مقدد مقلي وبيض مسلوق. تُقدم مع صلصة مكونة من المايونيز والخل والخردل والبصل والسكر.

مكونات:

• 900 غرام من البطاطس الصغيرة ذات القشرة الحمراء، مقطعة إلى أرباع
• 450 غرام من لحم الخنزير المقدد المفروم ناعماً
• بيضتان
• ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر
• ¾ كوب مايونيز
• 3 ملاعق كبيرة من الخردل الكامل الحبوب
• 6 بصلات خضراء مفرومة ناعماً
• بصلة حمراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بطاطس حمراء، لحم خنزير مقدد، بيض، مايونيز، خل النبيذ، خردل الحبوب الكاملة، البصل الأخضر، البصل الأحمر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي البطاطس في قدر متوسطة الحجم وغطيها بالماء البارد. اتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تماماً. في هذه الأثناء، اقلي شرائح اللحم المقدد في مقلاة على نار هادئة لمدة 12 دقيقة حتى تصبح مقرمشة. صفّي اللحم المقدد من الماء وجففيه بمناديل ورقية.
الخطوة الثانية
• ضعي البيض في قدر صغير وغطيه بالماء البارد. اتركيه حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار، وغطيه، واتركيه لمدة 6 دقائق. صفّيه واتركيه يبرد تحت الماء البارد. قشّريه وقطّعيه فرماً ناعماً.
الخطوة 3
• صفّي البطاطس (دون غسلها)، وضعيها على صينية خبز، واتركيها تبرد لمدة 6-8 دقائق. في وعاء صغير، اخلطي الخل والمايونيز والخردل والبصل الأخضر والبصل الأحمر والسكر والملح والفلفل حسب الرغبة. في وعاء كبير، اخلطي البطاطس واللحم المقدد والبيض المسلوق، ثم أضيفي صلصة المايونيز وقلّبيها جيداً. قدّمي السلطة دافئة.

الأصوات: 13