وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

صلصة التغميس هذه سهلة التحضير باستخدام البيرة والجبن المبشور، ويمكن تعديلها حسب رغبتك بإضافة أي مكونات أخرى. جرب المزيج المقترح من الكزبرة الطازجة والبصل الأحمر والفلفل الهالبينو المخلل، أو جرب مكوناتك المفضلة الأخرى. يُفضل تقديم هذه الصلصة في وعاء فوندو أو قدر طهي بطيء صغير، لتحافظ على قوامها الكريمي الناعم أثناء استمتاعك بالبيرة مع الأصدقاء. ضع رقائق التورتيلا أو البسكويت المالح بجانبها للتغميس.

مكونات:

• نصف كوب من أوراق الكزبرة الطازجة المعبأة بإحكام
• نصف بصلة حمراء صغيرة مفرومة فرماً خشناً
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الهالبينو المخلل المفروم، اختياري
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
• زجاجة واحدة (0.33 لتر) من البيرة، مثل بيرة بودوايزر
• ربع كوب من الحليب كامل الدسم
• 4 أكواب من جبن مونتيري جاك المبشور
• رشة من الفلفل الشيبوتلي المطحون، اختياري
• رقائق التورتيلا للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

جبنة مونتيري جاك، بيرة خفيفة، لبن، الفلفل جالابينو، فلفل الشبوتل، الكزبرة، رقائق البطاطس

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع الكزبرة والبصل والفلفل الحار المخلل، إن وجد، على لوح التقطيع وقم بتقطيعها.
الخطوة الثانية
• في قدر كبير على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة. أضيفي الدقيق وقلّبي حتى يتغطى بالزبدة. صبّي البيرة والحليب؛ واخفقي باستمرار حتى يغلي المزيج ويصبح كثيفاً، بحيث يغطي ظهر الملعقة، لمدة 5 دقائق تقريباً.
الخطوة 3
• ارفعي القدر عن النار وقلبي جبنة مونتيري جاك حتى تذوب تماماً ويصبح الصوص ناعماً.
الخطوة الرابعة
• انقل الصلصة إلى طبق تقديم دافئ، أو وعاء فوندو، أو قدر طهي بطيء صغير على نار هادئة. رشّها بخليط الكزبرة وقليل من مسحوق الشيبوتلي، إن رغبت. قدّم صلصة الجبن مع رقائق التورتيلا.
  
  ملحوظة
  
  لجعل الصلصة ناعمة، استخدم الجبن المبشور الجاهز.

الأصوات: 1