وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

طبق الهاش الريفي مع البيض المسلوق - وصفة مفصلة.

مكونات:

• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• نصف بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
• جزرة واحدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• عودان من الكرفس، مقطعان إلى مكعبات صغيرة
• حبتان كبيرتان من البطاطس، مغسولتان جيداً ومقطعتان إلى مكعبات صغيرة
• 250 غرام. نقانق إيطالية للقليقم بإزالة الغلاف
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• نصف ملعقة صغيرة مجففة رقائق الفلفل
• ملعقة صغيرة واحدة من الخل بنسبة 9%
• 4 بيضات طازجة
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البصل، جزرة، كرفس، البطاطس، كوباتي (نقانق مقلية)، بابريكا، ثوم، رقائق الفلفل الأحمر، بيض

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل والجزر والكرفس والبطاطا والسجق والبابريكا والثوم والفلفل الأحمر ونصف ملعقة صغيرة من الملح. قلّبي المكونات على نار هادئة حتى تنضج الخضار، لمدة 15 دقيقة تقريباً.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، ضع قدرًا متوسط ​​الحجم من الماء على النار حتى يغلي، ثم أضف الخل. اكسر البيضة في وعاء.
  
  باستخدام ملعقة، اصنعي دوامة في الماء المغلي على نار هادئة، ثم اسكبي البيضة بحذر. اطهيها حتى ينضج البياض ويبقى الصفار سائلاً، لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق. كرري العملية مع باقي البيض.
الخطوة 3
• وزّعي الخضار واللحم على الأطباق. ضعي فوقها بيضة مسلوقة. رشي الملح والفلفل.

الأصوات: 4