صلصة جبنة شيبوتلي

الأصوات: 7

صورة الطبق: ديفيد مالوش

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة

وصفة صلصة الجبن بالشيبوتلي. تُحضّر الصلصة من الزبدة، والدقيق، والحليب، والجبن، والفلفل الحار المعلب، والطماطم، وصلصة الشيبوتلي المصنوعة من فلفل الهالبينو المدخن. تُقدّم صلصة الجبن كإضافة على الهوت دوغ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من دقيق القمح
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
رشة من الفلفل
كوب واحد من الحليب
¾ ملعقة كبيرة من الجبن شبه الصلب المبشور
ربع كوب من الفلفل الأخضر الحار المعلب (بعد تصفيته)
حبة طماطم برقوقية واحدة، مقطعة إلى مكعبات
1-2 ملعقة كبيرة من صلصة شيبوتلي الحارة المصنوعة من فلفل هالبينو المدخن

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الجبن، طماطم برقوقية، فلفل الشبوتل، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر، اخلطي ملعقتين كبيرتين (30 غ) من الزبدة مع الدقيق، ونصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن، وقليل من الفلفل المطحون. ضعي القدر على نار متوسطة وقلّبي لمدة دقيقتين حتى يبدأ المزيج في تكوين رغوة. أضيفي كوبًا واحدًا من الحليب تدريجيًا. اطهي المزيج مع التحريك لمدة 4 دقائق تقريبًا حتى يصبح كثيفًا.
أضيفي ¾ كوب من الجبن شبه الصلب المبشور، و¼ كوب من الفلفل الأخضر المعلب (بعد تصفيته)، و1 على شكل برقوق مكعبات الطماطم وملعقة أو ملعقتين كبيرتين من صلصة الشيبوتلي الحارة المصنوعة من فلفل الهالبينو المدخن. قلّب المزيج حتى يصبح ناعماً.

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / هوت دوغ / المقبلات / مقبلات الجبن / الصلصات / صلصات الوجبات السريعة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة