وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سندويشات البيض والبطاطس - وصفة مفصلة.

مكونات:

• ملعقتان كبيرتان وملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
• حبة بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة (1 سم)
• حبة فلفل رومي كبيرة واحدة، مقطعة إلى نصفين، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح
• بصلة متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى أنصاف حلقات
• 6 بيضات
• 4 أكواب من الجرجير الصغير
• ملعقتان صغيرتان من اللون الأحمر خل النبيذ
• 4 كبيرة كعكات السمسمقطّعها إلى نصفين واشويها
• أربع شرائح من جبن بروفولون ناضج أو جبنة الشيدر (خياري)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البطاطس، الفلفل الحلو، البصل، بيض، جرجير، خل النبيذ، كعكات السمسم، جبنة بروفولون، جبنة الشيدر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البطاطس وقلّبيها حتى تطرى، لمدة 4 إلى 5 دقائق. أضيفي الفلفل الحلو المقطّع إلى شرائح رفيعة، والبصل، والملح. استمري في الطهي مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج البطاطس تماماً، لمدة 8 إلى 10 دقائق.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، اكسر البيض في وعاء، وتبّله بالملح، واخفقه. خفّف النار واترك المقلاة تبرد قليلاً. ثم اسكب خليط البيض في المقلاة مع الخضار، واستمر في الطهي مع التحريك المستمر حتى ينضج البيض، لمدة 2-3 دقائق.
الخطوة 3
• في وعاء، اخلط أوراق الجرجير مع ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون والخل. أضف الملح حسب الرغبة.
الخطوة الرابعة
• ضعي الخضار المقلية والبيض على النصف السفلي من الخبز، ثم ضعي فوقها شرائح الجبن. رشيها بـ شطائر أوراق الجرجير وتغطيتها بالنصف العلوي من الكعك.

الأصوات: 2