كب كيك زبدة الفول السوداني والمربى والكريمة

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة و5 دقائق
تعقيد: متوسط
كمية: 12 كب كيك

كيف يصنع تايلر فلورنس هذه الكب كيك المحشوة الرائعة؟ إنه يستخدم زجاجة بلاستيكية ذات فوهة طويلة لحقن المربى في المخبوزات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

1.5 كوب من دقيق القمح الممتاز
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
بخاخ الخبز مع الدقيق
110 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر المحبب
بيضتان من فئة CO بالإضافة إلى صفار بيضة واحدة
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
¾ كوب حليب
كوب واحد من مربى العنب
كريمة زبدة الفول السوداني (انظر الوصفة أدناه)
قطع شوكولاتة مهروسة (مثل ريسز بيسز)، ألواح شوكولاتة (باترفينجر، هيث بار)، بسكويت ساندويتش (ناتر بتر أو أي نوع آخر) للتزيين

قشطة اللبن الرائب

110 غرام من جبنة فيلادلفيا الكريمية في درجة حرارة الغرفة
نصف ملعقة كبيرة من الكريمة زبدة الفول السوداني
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
كوبان من السكر البودرة
ملعقة ونصف صغيرة من الحليب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كب كيك، عجينة البسكويت، كريم، جبنة فيلادلفيا، زبدة الفول السوداني، سكر بودرة، خلاصة الفانيليا، مربى، مربى العنب، دراجيه، دقيق فاخر، بيض، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح على قطعة كبيرة من ورق الزبدة. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر الخشن باستخدام مضرب كهربائي يدوي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج خفيفاً وهشاً.

أضيفي البيض وصفار البيض وخلاصة الفانيليا. خفّفي السرعة إلى منخفضة واكشطي الخليط على جوانب الوعاء. صبّي الحليب واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج ناعماً (قد يكون الخليط متكتلاً في البداية، لكنه سيصبح ناعماً في النهاية). أزيلي ورق الزبدة الذي يحمل المكونات الجافة، ثم صبّيها تدريجياً فوق المكونات السائلة. استمري بالخفق حتى تتكون عجينة.
سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي أوراق الكب كيك في كل فتحة من فتحات صينية الكب كيك القياسية ذات 12 كوباً. رشي الأوراق برذاذ الطبخ برفق.

وزّعي الخليط بالتساوي في الصواني المُجهزة، بحيث تملئيها حتى ثلاثة أرباعها تقريبًا. اخبزيها حتى يصبح سطحها ذهبيًا. كب كيك حتى تصبح الكب كيك مرنة عند الضغط عليها، ولكن ليس ذهبية اللون جدًا، حوالي 20 دقيقة. اتركيها تبرد في الصينية لمدة 15 دقيقة، ثم اتركيها تبرد تمامًا على رف سلكي. بعد ذلك، يمكنكِ إضافة الحشوة والكريمة وتزيين الكب كيك.

املأ زجاجة ضغط بلاستيكية بمربى العنب وأحكم إغلاقها. أدخل طرف الزجاجة بحرص في سطح الكب كيك حتى أقصى حد ممكن. اضغط برفق على كل كب كيك بمقدار ملعقة كبيرة من المربى. وزّع كريمة زبدة الفول السوداني على الكب كيك. زيّنها بالفول السوداني المطحون. فتات من بين أي من الخيارات المقترحة.

كريمة زبدة الفول السوداني:

باستخدام مضرب يدوي أو مضرب كهربائي، اخفقي زبدة الفول السوداني والزبدة وجبن الكريمة على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا. أضيفي السكر البودرة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الحليب واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج قابلًا للدهن. تكفي هذه الكمية لتحضير كوب ونصف.