كب كيك قهوة صغير مع كريمة زبدة الفول السوداني

الأصوات: 2

طريقة تحضير كب كيك القهوة الصغير مع كريمة زبدة الفول السوداني

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
كمية: 4 أرغفة صغيرة

لتحضير هذه الكب كيك الصغيرة، ستحتاجين إلى قوالب خبز مستطيلة صغيرة، وزن كل منها ١٧٠ غرامًا. يُخلط المزيج مع الكريمة الحامضة ومسحوق الإسبريسو سريع التحضير، وبعد الخبز، تصبح الكب كيك هشة وغنية بنكهة ورائحة قهوة آسرة. بعد أن تبرد تمامًا، تُغطى بطبقة غنية من كريمة زبدة الفول السوداني المخفوقة مع الزبدة والسكر البودرة. إنها متعة مثالية مع الشاي أو القهوة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكات القهوة

كوبان ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى كمية إضافية لرشّ الصواني
نصف ملعقة صغيرة ممتلئة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
ربع ملعقة صغيرة من الملح
كوب واحد من الكريمة الحامضة
ربع كوب من قهوة الإسبريسو سريعة التحضير الجافة
220 غرام من الزبدة الطرية + كمية إضافية لدهن الصواني
1.5 كوب من السكر
بيضتان + صفاران
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا

طلاء زجاجي

110 غرام من الزبدة الطرية
نصف كوب من زبدة الفول السوداني الكريمية
كوب واحد من السكر البودرة
معدات خاصة: خلاط كهربائي قائم و4 قوالب مافن صغيرة مستطيلة (170 غرام لكل منها)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، مسحوق الخبز، الكريمة الحامضة، قهوة، سمنة، سكر، بيض، خلاصة الفانيليا، زبدة الفول السوداني، سكر بودرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية.
ادهني القوالب بالزبدة ورشيها بالدقيق. في وعاء صغير، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح. في وعاء منفصل، اخفقي الكريمة الحامضة والإسبريسو معًا حتى يمتزجا تمامًا.

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب العجين، اخفقي الزبدة والسكر على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا. أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا. على سرعة منخفضة، أضيفي نصف كمية خليط الدقيق واخفقي جيدًا. أضيفي نصف كمية الكريمة الحامضة واخلطي. كرري العملية مع الكمية المتبقية من الدقيق والكريمة الحامضة. صبّي الخليط في قوالب الكيك المُجهزة، بحيث تملئيها حتى منتصفها. اخبزيها لمدة 40 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في الكيك. اتركيها تبرد في القوالب لمدة 10 دقائق. أخرجيها من القوالب واتركيها تبرد تمامًا على رف سلكي.
التزجيج:

اخفقي الزبدة وزبدة الفول السوداني بالخلاط على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي السكر البودرة واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج ناعماً.
زيّني الكب كيك بطبقة من كريمة زبدة الفول السوداني.

فئات:

وصفة / حلويات سريعة / أطباق الحفلات / مخبز / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / صني أندرسون

وصفات مشابهة