بيتزا يونانية

الأصوات: 3

وقت: 37 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

بيتزا يونانية - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الالتواء:

دقيق الذرة للرش
دقيق القمح للرش
كرة واحدة (450 غرام) من عجينة البيتزا الجاهزة

تعبئة:

قطعة واحدة (110 غرام) من جبنة الفيتا (مفتتة)
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
2 كراث، مقطعة إلى شرائح رقيقة (الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة فقط)
ملح وفلفل أسود مطحون
3 فصوص ثوم مهروسة
340 غرام من براعم السبانخ الصغيرة
¾ كوب من النعناع الطازج المفروم
ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبنة الفيتا، عجينة الخميرة، الكراث، ثوم، سبانخ، دقيق الذرة، دقيق فاخر، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

بالنسبة للقاعدة: ضع رفًا في منتصف الفرن. سخّن الفرن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية (430 درجة فهرنهايت). رشّ صينية خبز ثقيلة بدقيق الذرة.

على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افرد العجينة على شكل مستطيل بأبعاد 40 × 20 سم تقريبًا، وبسماكة 0.5 سم. انقل العجينة إلى صينية الخبز المُجهزة.
للحشو: سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الكراث وتبّليه بالملح والفلفل. اطهيه مع التقليب باستمرار حتى يطرى، حوالي 5 دقائق. أضيفي الثوم واطهي لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.

أضيفي السبانخ على دفعات واطهيها حتى تصبح طرية، حوالي 5 دقائق. ارفعيها عن النار، ثم أضيفي جبنة الفيتا والنعناع. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

اثقبي العجينة بالكامل بشوكة. وزّعي خليط السبانخ والزبدة بالتساوي على الوجه. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة 15-18 دقيقة. قطّعيها إلى مربعات وقدّميها.

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / بيتزا / المطبخ اليوناني / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة