يخنة كرات اللحم اليونانية

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 436، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 26 ج.، الكربوهيدرات 43 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 60 ملغ، الصوديوم 1294 ملغ، سكر 0 ج.

تُضفي كرات اللحم، بدلاً من قطع اللحم، نكهةً مميزةً ونكهةً فريدةً على اليخنة. تُطهى على نار هادئة مع الطماطم المفرومة والزيتون والكوسا والفاصوليا البيضاء، وتُقدّم كطبق رئيسي مع الخبز لتغميسه في المرق اللذيذ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من مرق الدجاج المملح قليلاً
علبتان من الطماطم المخبوزة مع الفلفل الحار، وزن كل علبة 400 غرام.
بصلة حمراء كبيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
كوب واحد من الزيتون الأخضر مع الفلفل الحلو
كوب واحد من النعناع الطازج أو الشبت أو مزيج منهما
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
نصف ملعقة صغيرة من بهارات فطيرة اليقطين أو البهارات المطحونة
شريحتان سميكتان من خبز الساندويتش، ممزقتان إلى قطع
350 غرام من لحم رقبة البقر المفروم
علبة واحدة (400 غرام) من فاصوليا ليما، مغسولة
حبة كوسا كبيرة واحدة أو حبتان صغيرتان، مقطعتان إلى نصفين طولياً ومقطعتان إلى قطع بحجم 1 سم.
عصير ليمونة واحدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، فاصوليا ليما، البهارات، نعناع، الشبت، مردقوش، بهارات فطيرة اليقطين، طماطم مقلية، زيتون، كوسة، كوسة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي مرق الدجاج والطماطم في قدر كبير، غطيه، واتركيه على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي. في هذه الأثناء، ضعي البصل والزيتون والنعناع والأوريجانو وتوابل فطيرة اليقطين في محضرة الطعام، واخلطيها حتى تُفرم ناعماً جداً. أضيفي نصف كمية خليط البصل إلى القدر. أضيفي الخبز إلى محضرة الطعام مع الكمية المتبقية من خليط البصل، واخلطي حتى تتكون فتات رطبة. انقلي الخليط إلى وعاء كبير، أضيفي اللحم المفروم، واخلطي المكونات جيداً بيديكِ حتى تتوزع بالتساوي.
شكّلي 20 كرة لحم صغيرة وأضيفيها إلى القدر. اطهيها مع التقليب مرة واحدة حتى تتماسك، حوالي 3 دقائق. أضيفي الفاصوليا البيضاء والكوسا إلى الحساء برفق؛ واطهيها حتى تصبح الكوسا طرية، حوالي 5 دقائق. أضيفي عصير الليمون حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / محضرة الطعام / طبق الخريف / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / لحمة / الخضراوات والفطر / الحساء واليخنات السميكة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ اليوناني

وصفات مشابهة