جبنة الفيتا

تُقدّم هذه السلطة الصيفية في وعاء زجاجي شفاف، حيث تظهر طبقات الخضراوات الملونة بوضوح، لتصبح سلطتك المفضلة في النزهات، فهي تجمع بين نكهات البحر الأبيض المتوسط ​​وسهولة التحضير. رتّبي المكونات التالية: اقرأ المزيد

• تاكو
• تورتيلا الذرة محلية الصنع

تستخدم هذه التاكو النباتية مجموعة متنوعة من ألوان القرنبيط، والتي، إلى جانب الخضراوات الصغيرة، تمنحها مظهرًا جذابًا وأنيقًا. يُقدّم القرنبيط المشوي على خبز تورتيلا مصنوع منزليًا من الذرة، ويُغطّى بجبنة الفيتا و... اقرأ المزيد

الكوسا الصغيرة الطرية مع حشوة اللحم الحارة وصلصة الزبادي المنعشة ستجعلك تنسى أنها في الواقع وجبة قليلة السعرات الحرارية ومناسبة للحمية - أقل من 500 سعرة حرارية لكل حصة من قطعتين! مثالية لفصل الصيف، وخاصة في موسمها. اقرأ المزيد

يُسهّل استخدام خليط الفلافل الجاهز تحضير هذه المقبلات الشهية الغنية بالجبن، ويُقلّل من وقت التحضير. في الوقت نفسه، يُضفي جبن البارميزان، وهو مكون غير متوقع في الفلافل، نكهةً مميزة. للتقديم: اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الفريتاتا بالعدس مثاليةً لوجبة فطور أو غداء أو عشاء شهية وصحية. يضفي العدس نكهة جوزية لذيذة تتناغم بشكل رائع مع البطاطس والجبنة الفيتا. ولإضفاء لمسة نهائية متكاملة، نُزيّن الفريتاتا بـ اقرأ المزيد

تُحضّر إينا غارتن سلطة التبولة باستخدام دقيق الحنطة بدلاً من الكسكس أو البرغل، وتضيف إليها قطعاً من جبنة الفيتا، التي تتناغم بشكل رائع مع الخضراوات والأعشاب الطازجة. السلطة غنية، غنية بالعصارة، ولذيذة. قدّميها كمقبلات أو كطبق جانبي. اقرأ المزيد

استوحينا هذه الوصفة من وصفة تيك توك الشهيرة للغاية للمعكرونة المخبوزة مع جبنة الفيتا، وأعدنا ابتكارها لتحضير كمية كبيرة من الأطباق الجانبية للعطلات. أفضل ما في هذه الوصفة أنها لا تتطلب أي مساحة على الموقد أو أي شيء آخر. اقرأ المزيد

نعم، الناتشوز وجبة خفيفة مكسيكية، ولكن لم لا نضيف إليها لمسة متوسطية منعشة؟ استبدل رقائق الذرة بخبز البيتا اليوناني المحمص، وضع فوقها سلطة منعشة من الخيار والطماطم والزيتون مع تتبيلة... اقرأ المزيد

تُعد سلطة المعكرونة الباردة من أشهر أطباق الصيف، وهذه الوصفة البسيطة لا تستغرق سوى 20 دقيقة. من السهل تحضيرها بسرعة. كل ما تحتاجونه هو بعض المعكرونة الصغيرة، وبعض الدجاج المطبوخ (استخدموا - اقرأ المزيد

• التزود بالوقود
• سلطة

إذا اخترتِ طماطم بألوان مختلفة لهذه السلطة البسيطة، فستبدو رائعة على مائدتك! ومزيج الطماطم الحلوة، وصلصة البلسميك الحامضة، وقطع جبنة الفيتا المالحة، والخضراوات العطرية يجعل هذه السلطة الصيفية مثالية. اقرأ المزيد

أضف نكهة يونانية منعشة إلى الجواكامولي المكسيكي بإضافة بعض جبنة الفيتا المفتتة والزيتون والفلفل الحلو والشبت. استبدل عصير الليمون الأخضر بعصير الليمون الحامض الطازج. قدمه كمقبلات مع رقائق الذرة والطماطم المفرومة الطازجة. اقرأ المزيد

هذه الفطائر الذهبية اللذيذة المحشوة بالسبانخ والجبن سهلة التحضير بمكونات بسيطة، وتتميز بقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل. يمكن تحضيرها مسبقاً وتجميدها قبل الخبز، مما يضمن وجود وجبة خفيفة لذيذة جاهزة دائماً. اقرأ المزيد

كما تُظهر التجربة، فإن أفضل طريقة لشوي الهليون هي وضعه مباشرةً على شبكة الشواء بزاوية. لا حاجة لورق القصدير أو سلة الشواء! زيّن الهليون المشوي بجبنة الفيتا المفتتة والنعناع الطازج. و... اقرأ المزيد

عجينة الكرواسون الجاهزة مقسمة مسبقًا إلى مثلثات بخطوط مثقبة: كل ما عليك فعله هو فصلها، وحشوها، وخبزها. جرب هذه النسخة المتوسطية الرائعة من كرواسون الفيتا والسبانخ. اضغط جيدًا لإزالة كل الزوائد. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه السلطة مثالاً رائعاً على كيفية استخدام الكينوا الصحية في السلطة. يتناغم مذاق الخضراوات الورقية مع الكينوا، ويبرز ذلك بفضل قطع المشمش المجفف الحلوة، ونكهة البصل المقرمشة، وصلصة السلطة المنعشة. والنتيجة سلطة شهية... اقرأ المزيد

• الأشواط

مستوحاة من نكهات البحر الأبيض المتوسط، تتميز سلطة الطماطم والبطيخ هذه بانتعاشها وحيويتها، وتفوح منها رائحة الخضراوات العطرية. وتتوازن حلاوة البطيخ والطماطم الصيفية الناضجة مع ملوحة جبنة الفيتا وصلصة الليمون المنعشة. اقرأ المزيد

• أجنحة
• طلاء حلو ومالح
• صلصة رانش بالفيتا
• الأشواط

تُدخّن أجنحة الدجاج أولاً في مدخنة حتى تنضج جزئياً، ثم تُقلى في زيت غزير حتى تصبح مقرمشة، وتُغطى بصلصة دبس السكر ذات اللون الأحمر الداكن الحلو والحامض. هذه الطريقة في الطهي تجعلها غنية بالعصارة ولذيذة للغاية، و... اقرأ المزيد

سبانولاتكيس هي نسخة يونانية من فطائر البطاطا اليهودية المعروفة باسم لاتكس: يُضاف السبانخ وجبن الفيتا إلى عجينة البطاطا. تُقلى الفطائر في الزيت حتى تصبح مقرمشة، وتُقدم مع صلصة تزاتزيكي اليونانية المنعشة. اقرأ المزيد

سلطة باردة من البطيخ الحلو والخيار وقطع جبنة الفيتا المالحة مع صلصة خل النعناع المنعشة - ما تحتاجه تمامًا في يوم صيفي حار! يحتوي البطيخ والخيار على نسبة عالية من الماء، مما يجعل هذه السلطة منعشة للغاية. وهي لذيذة بشكل خاص لأن... اقرأ المزيد

ببساطة، امزج المكونات المالحة مع المكونات الغنية بنكهة أومامي لتحضير هذه المقبلات الشهية. يضفي السمسم المحمص قوامًا رائعًا. قدم هذا الطبق مع البسكويت المالح أو رغيف خبز كبير سيحبه الجميع. اقرأ المزيد

تتكون هذه السلطة المتوسطية الخفيفة والصحية والمغذية من الطماطم الحلوة، والجرجير ذي النكهة اللاذعة، وخبز البيتا المقرمش، والدجاج الطري. ولتحضير الدجاج للسلطة بسرعة، يُشوى في الفرن. اقرأ المزيد

• البرغر
• سلطة المعكرونة

في نزهتك القادمة، لا تكتفِ بطهي الشاشليك، بل حضّر أيضاً برجر لحم الضأن الشهي. توضح هذه الوصفة كيفية تحضير وتغليف اللحم والمكونات الأخرى مسبقاً، لتتمكن من تنظيم كل شيء بسرعة عند وصولك. اقرأ المزيد

استمتع بطبق لذيذ على الطريقة المتوسطية، سهل التحضير ومثالي للاستخدام اليومي أو المناسبات الخاصة. يُنقع الروبيان في تتبيلة الثوم والليمون لبضع دقائق، ثم يُشوى حتى ينضج، ويُقدم مع - اقرأ المزيد

تُحضّر حشوة هذه اللفائف من مزيج من الباذنجان المشوي العطري، والبرغل، وجبنة الفيتا، والطماطم. تُلفّ الحشوة بشريحة رقيقة من صدر الدجاج وتُشوى حتى ينضج الدجاج تمامًا. أما النكهة المميزة فتأتي من هذا المزيج. اقرأ المزيد

أضف لمسة يونانية إلى طبق الناتشوز المكسيكي: استبدل رقائق الذرة برقائق البيتا، وضع فوقها الحمص وسلطة يونانية مكونة من الخيار والطماطم والزيتون والبصل الأحمر وجبنة الفيتا. طبق مقبلات مثالي لحفلات المنزل. اقرأ المزيد

• فريتاتا
• أيولي مع هريسة

هذه الفريتاتا غنيةٌ بالخضراوات الصيفية والأعشاب العطرية والتوابل، بالإضافة إلى كمية وفيرة من الجبن - البارميزان والفيتا والشيدر. طريةٌ وشهيةٌ من الداخل، ومغطاةٌ بقشرةٍ مقرمشةٍ رائعةٍ من الخارج. حضّر طبقًا جانبيًا سريعًا لتناوله معها. اقرأ المزيد

• صلصة تشيميتشوري
• سلطة المعكرونة

تُعدّ سلطة المعكرونة هذه طبقًا صيفيًا مثاليًا. تتكون من الكوسا الصفراء والخضراء، والطماطم الكرزية الحمراء الحلوة، مُتبّلة بصلصة تشيميتشوري غنية بالنكهات العشبية. وأفضل ما في هذه الوصفة؟ إضافة الكوسا إلى قدر المعكرونة قبل التقديم مباشرةً. اقرأ المزيد

تُحضّر معكرونة الأورزو بالأعشاب الطازجة والكوسا وجبنة الفيتا المفتتة، لتُشكّل وجبة نباتية متكاملة أو طبقاً جانبياً شهياً، سواءً قُدّمت ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة. مثالية لعشاء منتصف الأسبوع. اقرأ المزيد

تتكامل نكهات الشمام الحلو، وجبنة الفيتا المالحة، والخيار المقرمش، والخضراوات المنعشة، والبصل الأحمر اللاذع بشكل رائع في سلطة البرغل الشهية والمشبعة هذه. إنها طبق جانبي ممتاز للحوم أو مقبلات شهية. اقرأ المزيد

تحوّل هذه الوصفة سلطة يونانية خفيفة من مقبلات إلى طبق جانبي شهي أو حتى وجبة نباتية متكاملة. يُضاف البرغل المطبوخ إلى المكونات الرئيسية للسلطة: الطماطم، والخيار، والزيتون، والبصل الأحمر، وجبنة الفيتا، والأعشاب. اقرأ المزيد

إذا لم يسبق لك تجربة مزيج البطيخ والجبنة الفيتا، فهذه الوصفة طريقة رائعة لتجربة ذلك! وإليك مفاجأة أخرى: هل سبق لك أن شويت البطيخ؟ يتكرمل السكر بشكل رائع عند الشوي، مما يجعل البطيخ ألذّ وأشهى. اقرأ المزيد

• سلطة
• تارتار حار
• السردين

تتكامل طماطم العنب الحلوة، والأعشاب الطازجة العطرية، والحمص الطري، وجبنة الفيتا الكريمية، والزيتون المالح بشكل مثالي في سلطة معكرونة الأورزو الشهية هذه. استمتع بها كمقبلات أو كطبق جانبي مع سردين البحر الأبيض المتوسط. اقرأ المزيد

مزيج الطماطم المجففة الحلوة، والريحان العطري، وجبنة الفيتا الطرية، والفلفل الحلو المشوي على شريحة خبز باغيت مقرمشة، يجعل من هذه البروشيتا مقبلات مثالية لأي حفلة منزلية، أو ببساطة لتناولها مع النبيذ. البروشيتا سهلة التحضير، وتُقدم... اقرأ المزيد

يُضفي تحميص الخضراوات في أكياس من ورق القصدير فوق الفحم نكهةً مدخنةً غنية. اشويها في حصص فردية وقدميها مع صلصة الليمون والزعتر، وزينيها بجبنة الفيتا المفتتة. هذا المزيج المتوسطي... اقرأ المزيد

هذه سلطة صيفية كلاسيكية، تُؤكل غالبًا كطبق رئيسي. إنها غنية بالعصارة ولذيذة للغاية، مليئة بالخيار المقرمش والنعناع العطري والطماطم الكرزية الحلوة والزاهية. يضيف دقيق الحنطة قيمة غذائية ونكهة مميزة. اقرأ المزيد

تجمع هذه الوصفة بين خبز الأفوكادو الصحي والسلطة، ما يجعلها غنية بالفيتامينات. يضفي تتبيل الحمضيات نكهة لاذعة متوازنة تُوازن غنى الأفوكادو وملوحة جبنة الفيتا. تُقدم مع شرائح الأفوكادو. اقرأ المزيد

• بيض
• صلصة مارينارا الكلاسيكية

الشكشوكة طبق مغاربي حاز على إعجاب الملايين حول العالم. يُطهى في مقلاة واحدة ويُقدم عادةً على الإفطار أو العشاء. يُطهى البيض على نار هادئة في صلصة طماطم كثيفة وحارة، ويُرش بالأعشاب الطازجة، و... اقرأ المزيد

المكون الرئيسي في هذا الطبق اليوناني الخفيف هو السبانخ. يُستخدم كحشوة لصدور الدجاج مع جبن الفيتا، ويُضاف إلى المعكرونة المطبوخة للحصول على أقصى قدر من العصارة. يُطهى صدر الدجاج المحشو على نار هادئة في اقرأ المزيد

تُنقع أجنحة الدجاج في النبيذ الأبيض وعصير الليمون والأعشاب، ثم تُشوى حتى تكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً. فتصبح طرية وشهية للغاية. تُقدم مع جبنة الفيتا المفتتة وصلصة الزبادي المنعشة. اقرأ المزيد

يُضفي هذا الطبق البسيط للغاية نكهةً مميزةً على أفخاذ الدجاج المخبوزة، مستوحاةً من نكهات السلطة اليونانية الكلاسيكية. ببساطة، اخلطي المكونات، بما في ذلك الزيتون والكبر والطماطم الكرزية، مع الدجاج، ثم اخبزيها حتى يصبح الدجاج طرياً. اقرأ المزيد

جبنة الفيتا، والشبت الطازج، والزيتون، والليمون هي مكوناتك السرية التي تحوّل الدجاج والبطاطس العادية إلى طبق رائع على الطريقة المتوسطية. تُخبز أفخاذ الدجاج مع الزيتون الأخضر والثوم والأوريجانو حتى تصبح مقرمشة و- اقرأ المزيد

لإضفاء لمسة متوسطية على سلطة كوب الكلاسيكية، أضف بعض المكونات المميزة: الشبت، عصير الليمون، وجبنة الفيتا بدلاً من الجبن الأزرق. زيّن السلطة برقائق خبز البيتا المفتتة لمذاقٍ رائع. اقرأ المزيد

• مرق البصل مع الفيرموث
• فرخة
• صلصة سالسا فيردي مع جبنة الفيتا
• ريزوتو بالليمون

يُطهى صدر الدجاج الملفوف بالسبانخ على نار هادئة في مرق البصل والفيرموث العطري، ويُقدم مع ريزوتو الليمون الكريمي، ويُزين بصلصة خضراء عطرية (سالسا فيردي) مكونة من السبانخ والريحان والبقدونس والنعناع وجبنة الفيتا. تُحضر الصلصة على النحو التالي: اقرأ المزيد

تُقدّم أفخاذ الدجاج المشوية والمتبّلة، منزوعة الجلد والعظم، على شرائح خبز باغيت مقرمشة مع سلطة خفيفة من الشمر والجريب فروت. يُنصح بإزالة جميع الأغشية من الجريب فروت للحفاظ على نكهته، واستخدام كل من جذر الشمر وقشره. اقرأ المزيد

إذا تبقى لديك بعض الدجاج المشوي من عشاء الليلة الماضية، حضّر منه سلطة شرق أوسطية لذيذة وصحية. يضفي توابل الزعتر، مع الجزر المشوي الحلو وصلصة حلوة وحامضة، نكهة مميزة. اقرأ المزيد

• فرخة
• البطاطس

يُنقع الدجاج في مزيج من عصير البرتقال والليمون مع بشرهما، ثم يُخبز في الفرن، مما ينتج عنه دجاج طريٌّ وشهيٌّ للغاية. استخدم ما تبقى من التتبيلة لتحضير صلصة سريعة للدجاج. يُقدّم مع البطاطا المقلية و... اقرأ المزيد

• مربى
• كروستيني

تُعدّ هذه الكروستيني مع مربى الفراولة والطماطم طريقة رائعة للاستمتاع بنكهة الطماطم الناضجة هذا الصيف. زيّنيها بجبنة الفيتا المفتتة لإضافة لمسة كريمية. يُمكن حفظ المربى المتبقي في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، ثم دهنه على الخبز المحمص. اقرأ المزيد

على عكس الفوندو التقليدي، يُمكن تحضير هذا الطبق الكريمي بسهولة في الخلاط باستخدام مزيج من ثلاثة أنواع من الجبن والسبانخ والخرشوف، ولكنه لذيذ بنفس القدر: كريمي، شهي، بنكهة تشبه النبيذ. يُقدّم كمقبلات مع البسكويت أو... اقرأ المزيد

تُحضّر حشوة صدور الدجاج بصلصة السبانخ والخرشوف. يمكنك استخدام صلصة جاهزة أو صلصة منزلية متبقية. أضف جبنة الفيتا إلى الصلصة لمذاق أكثر دسمًا وملوحة، ثم احشُ صدور الدجاج بالحشوة. اقرأ المزيد

• حشوة السبانخ والجبن
• عجينة الفيلو

لتحضير هذه الفطيرة اللذيذة والمشبعة، لستِ بحاجة لعجن أو فرد العجين. أولاً، تستخدم الوصفة عجينة الفيلو الجاهزة، وثانياً، تُفرد رقائقها ببساطة فوق الحشوة. تحضير سهل وبسيط! إنها لذيذة بشكل لا يُصدق! اقرأ المزيد

استمتع بأفضل ما في الصيف في سلطة شهية واحدة. لا يقتصر مذاق الصيف على الخضراوات الموسمية الطازجة فحسب، بل يشمل أيضاً رائحة الشواء الشهية للدجاج والخبز والكوسا والذرة. اشوي المكونات معاً ورتبها على صينية حسب الحاجة. اقرأ المزيد

المكون الرئيسي في هذه الكعكات هو السبانخ الكريمي، والذي يُقدم عادةً كطبق جانبي في الأعياد. يمكن استخدام السبانخ الكريمي المتبقي في صنع هذه الكعكات الخالية من الدقيق في اليوم التالي، وتزيينها بكريمة الجبن، و... اقرأ المزيد

طبق صيفي رائع يُحضّر في صينية فرن. تُقدّم الخضراوات المشوية الدافئة مع البرغل وأوراق الهندباء الطازجة، مما يُخفف من نكهتها وقوامها، بينما يُضفي خل البلسميك لمسة نهائية حلوة. إذا كنتَ على عجلة من أمرك، يمكنك استخدام الخضار الجاهزة... اقرأ المزيد

قدّم بيضة مسلوقة على الطريقة المكسيكية: على طبقة من صلصة حارة لاذعة مع شرائح تورتيلا مقرمشة وجبن طازج مفتت. تُحضّر الصلصة من الطماطم الخضراء المشوية، والطماطم الكرزية، والفلفل الحار (الحار والحامض). اقرأ المزيد

• رقائق البيتا
• عميق
• بابا غنوج
• تزاتزيكي

هذا الطبق الصحيّ غنيّ بنكهات لذيذة من الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. يتكوّن من ثلاث طبقات متكاملة تماماً: بابا غنوج الباذنجان، وصلصة تزاتزيكي المنعشة، وسلطة خفيفة من الفلفل الحلو الطازج. اقرأ المزيد

امزج المعكرونة المطبوخة مع الهليون والفاصوليا البيضاء المعلبة وجبنة الفيتا المفتتة لتحضير طبق مثالي لفصل الصيف. وللحصول على مظهر أنيق، قطّع الهليون بشكل مائل إلى قطع بنفس حجم... اقرأ المزيد

هذه الصلصة متعددة الاستخدامات، وتُناسب تقريبًا كل شيء! قدّميها كمقبلات مع البسكويت والخضراوات، أو ادهنيها على الخبز، أو قدّميها مع الدجاج المشوي. لا تحتاج الصلصة إلى طهي: ببساطة امزجي جميع المكونات في الخلاط حتى... اقرأ المزيد

هذا الطبق من الدجاج والشعير غنيٌّ بنكهات البحر الأبيض المتوسط ​​الشهية، مع الزيتون المالح، وجبنة الفيتا الحامضة، والطماطم المجففة الحلوة. الشعير متماسكٌ بشكلٍ لذيذ، والدجاج طريٌّ ذو قشرة ذهبية مقرمشة. اقرأ المزيد

يُطهى حساء الدجاج على نار هادئة لعدة ساعات، فيصبح لذيذاً وغنياً، حتى مع استخدام صدور دجاج قليلة الدسم. قبل دقائق من نضجه، أضيفي بعض المعكرونة الصغيرة (مثل معكرونة العنكبوت، أو معكرونة النجمة، أو غيرها). اقرأ المزيد

تُضفي هذه الفطائر الفردية المقرمشة المصنوعة من عجينة الباف باستري والمحشوة بالبيض المقلي لمسة مميزة على وجبة فطور وغداء يوم الأحد، وهي سهلة التحضير للغاية، حتى للأطفال. يمكن للأطفال الصغار مساعدتك في قياس المكونات وفرد عجينة الباف باستري، وتجهيزها للحشو. اقرأ المزيد

حضّري عشاءً صيفياً على الطريقة المتوسطية في صينية واحدة: الذرة الطازجة، والطماطم الكرزية، والروبيان بزبدة الثوم، وجبنة الفيتا، والشمر، والأعشاب العطرية تتكامل مع بعضها البعض بشكل مثالي، والنتيجة لذيذة جداً، ومشبعة، وفي الوقت نفسه - اقرأ المزيد

سواء كنت من مستخدمي تيك توك المتحمسين أو مدمنًا على إنستغرام، فمن المحتمل أنك شاهدت معكرونة الفيتا والطماطم وهي تجتاح عالم التواصل الاجتماعي. لهذا الطبق تاريخ مثير للاهتمام. في عام 2018، قام مدون فنلندي— اقرأ المزيد

الفريتاتا هي الطريقة الأمثل لتزويد فطورك بالألياف والبروتين الصحيين! غالبًا ما تُحشى هذه العجة الإيطالية الشهية بمجموعة متنوعة من المكونات. ومن أشهرها مزيج السبانخ وسجق الدجاج الطبيعي. اقرأ المزيد

هذه الفريتاتا النباتية مثالية للفطور أو عشاء خفيف. يضفي جبن الفيتا اليوناني والشبت نكهة منعشة وحامضة لذيذة، بينما يضيف القرنبيط الألياف ويجعل العجة الرقيقة أكثر إشباعًا وقيمة غذائية. هذه الفريتاتا شهية للغاية! اقرأ المزيد

المقبلات الإيطالية هي طبق يُقدم للضيوف قبل دعوة الجميع إلى المائدة. إذا تبقى لديكِ لحوم باردة، وأجبان، وفلفل مخلل، وطماطم طازجة، وأعشاب من مناسبة سابقة، يمكنكِ بسهولة... اقرأ المزيد

تجمع هذه الوصفة البسيطة بين الباذنجان المشوي وجبنة الفيتا المتبلة بزيت الزيتون والثوم، مع إكليل الجبل العطري، والزعتر، والبقدونس، ورقائق الفلفل الأحمر. طبق جانبي مثالي مستوحى من المطبخ المتوسطي، يُقدم مع المشاوي. اقرأ المزيد

هذه الوجبة الخفيفة الأمريكية، رغم أنها تُسمى فطيرة، هي في الواقع رقائق بطاطس مغطاة بلحم مفروم متبل، وخضراوات، وجبن، وصلصة. إنها وجبة متكاملة تقريبًا! تُقدم داخل كيس رقائق البطاطس، وهي منقذة عندما تشعر برغبة شديدة في تناول شيء ما. اقرأ المزيد

مع اقتراب نهاية أيام الصيف الدافئة، ومع وفرة الخضراوات الطازجة المزروعة محلياً مع نهاية الموسم، أشعل الشواية وحضّر سلطة بانزانيلا بسيطة لكنها شهية. زيّنها بكمية وفيرة من خبز العجين المخمر، والريحان الطازج، والطماطم الكرزية الملونة. اقرأ المزيد

الصيف هو موسم شرائح اللحم المشوية. حتى لو كنت نباتيًا، دلل نفسك بهذه الوجبة الشهية - اشوي شريحة قرنبيط! تُقطع رأس القرنبيط إلى شرائح رفيعة وتُفرك بالهريسة (معجون حار مع - اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق السريع والسهل من الجبن الكريمي والقشدة الحامضة قاعدةً رائعةً لأطباق التغميس المفضلة لديك. نسبة القشدة الحامضة إلى الجبن الكريمي مثالية للحصول على قوام مخملي، ولكن يمكنك إضافة المزيد من القشدة الحامضة أو الحليب حسب الرغبة. اقرأ المزيد

لا تستغرق السلطة اليونانية الكلاسيكية سوى دقائق معدودة لتحضيرها، لتمنحك سلطة صحية ومنعشة غنية بالنكهات. ابدأ بتحضير الصلصة، وامزج زيت الزيتون البكر الممتاز مع عصير الليمون الطازج... اقرأ المزيد

هل تبحث عن أفكار جديدة لتغميس المقبلات في حفلتك المنزلية القادمة؟ جرب هذا الخيار الصحي قليل السعرات الحرارية مع لمسة من السلطة اليونانية! يحتوي على مكونات السلطة التقليدية - طماطم مفرومة ناعماً، زيتون أسود، بصل أحمر، ونعناع. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الفطائر المحشوة بالفلفل الحار (هالبينو بوبرز) مقبلات مثالية للحفلات. فهي صغيرة الحجم وسهلة الأكل باليد، ونكهتها المميزة تُناسب البيرة تمامًا! لتحضير الحشوة، ستحتاج إلى ثلاثة أنواع من الجبن: جبنة الفيتا، والجبن الكريمي، وبعض... اقرأ المزيد

يمكن تقديم هذه المعكرونة السريعة بصلصة الجبن والطماطم كطبق نباتي مستقل أو كطبق جانبي مع اللحم أو الدجاج. لتحضيرها، ستحتاج إلى جبن فيتا طري. عند إضافتها إلى المعكرونة الساخنة مع - اقرأ المزيد

ستنقلك نكهات وروائح طبق الكينوا الخفيف هذا مباشرةً إلى ساحل البحر الأبيض المتوسط. صلصة تزاتزيكي منزلية الصنع، وجبنة فيتا مفتتة، وطماطم كرزية حلوة، وليمون منعش، كلها مكونات شائعة في المطبخ اليوناني... اقرأ المزيد

سلطة إكليل عيد الميلاد الملونة هذه، ببرتقالها النابض بالحياة، وجوز البقان المُحلّى، وحبوب الرمان، لن تُضفي لمسة جمالية رائعة على مائدة احتفالاتكم فحسب، بل ستُساعدكم أيضاً على التخلص من أوراق الشجر الذابلة. تتبيلة الحمضيات - اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق المتوسطي السريع في مقلاة واحدة، وهو مثاليٌّ كوجبة شهية في الأعياد أو كعشاء لذيذ بعد العمل. يُقدّم صدر دجاج مشويّ حتى يصبح ذهبي اللون مع صلصة خفيفة من الخرشوف. اقرأ المزيد

• صلصة الكزبرة والنعناع
• سلطة

تتميز هذه السلطة بنكهة غنية بفضل الذرة المشوية وتتبيلة النعناع والكزبرة المنعشة. اشوي الذرة على الكوز حتى يصبح لون بعض حباتها داكناً قليلاً - فهذا هو سر النكهة! ثم اقطعي الحبات واخلطيها مع... اقرأ المزيد

الكينوا حبوب موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية. تُعتبر غذاءً فائقاً لاحتوائها على نسبة بروتين أعلى من جميع الحبوب الأخرى. تتميز الكينوا بنكهة عشبية وجوزية لذيذة تتناغم بشكل رائع مع هذا الطبق. اقرأ المزيد

لا تكتفي مولي ييه بابتكار أطباق وحلويات جديدة رائعة فحسب، بل تنجح أيضًا في تحويل الوصفات المجربة والمضمونة إلى شيء جديد. خذوا على سبيل المثال حلوى الروغلاش، وهي لفائف يهودية تُصنع تقليديًا بحشوة حلوة. مولي - اقرأ المزيد

الزعتر، وهو نوع من التوابل الشرق أوسطية، عبارة عن مزيج من الأعشاب العطرية المجففة وبذور السمسم، ويمكن إضافته إلى مجموعة متنوعة من الأطباق. في هذه الوصفة، يُرش الزعتر على سلطة مُجهزة تحتوي على طماطم كرزية، وفلفل بيبرونشيني، وخبز بيتا، ثم تُقلى. اقرأ المزيد

خفيفة وسهلة التحضير، لكنها في الوقت نفسه رائعة، هذه السلطة هي متعة صيفية مثالية. سرّ تميّزها يكمن في عصارة مكوناتها الطازجة ونكهاتها المتداخلة التي تجمع بين المالح والحلو والحامض. اقرأ المزيد

المكون السري في هذا الطبق الشرق أوسطي هو الزبادي. يُضاف إلى تتبيلة الدجاج، وعجينة الخبز المسطح الذي يُقدم عليه، والصلصة. ستحتاج إلى زبادي يوناني كامل الدسم. اقرأ المزيد

تجمع هذه السلطة اللذيذة بين البطيخ وجبنة الفيتا والخيار والزيتون والنعناع الطازج. إنها شهية وغنية بالعصارة ومنعشة، مثالية كوجبة خفيفة صيفية. سيحب الجميع هذا المزيج الرائع من النكهات الحلوة والمالحة. اقرأ المزيد

بالنسبة للإيرانيين، يُعدّ طبق "سبزي خوردان" (سلطة الخضار) إضافة منعشة لأي وجبة. يُقدّم كمقبلات مستقلة أو كطبق جانبي مع الطبق الرئيسي. وتختلف أنواع الخضار المستخدمة حسب الرغبة والموسم وتوافرها في السوق. اقرأ المزيد

تُسهّل صينية الخبز الكبيرة تحضير عجة البيض للفطور أو الغداء لعدة أشخاص بشكلٍ كبير. يفضل البعض البيض المخفوق مع الخضار، بينما يفضله آخرون مع لحم الخنزير المملح: يمكنك تحضير ثلاثة أنواع مختلفة من العجة على صينية خبز واحدة. اقرأ المزيد

• شكشوكة
• للتقديم

دلّل نفسك وأحبائك بوجبة فطور شهية من الشكشوكة الشرق أوسطية. ليست الشكشوكة المعتادة بالبيض والخضراوات، بل هي غنية باللحم، مشبعة، ومغذية - سيرغب الجميع بتناولها على الغداء والعشاء! لتحضيرها، ستحتاج إلى لحم بقري مفروم أو... اقرأ المزيد

يُعدّ الهندباء البرية مكونًا شائعًا في مطبخ البحر الأبيض المتوسط، وخاصةً المطبخ الإيطالي. يتميز بمرارة خفيفة تُوازن بشكلٍ رائع مع المكونات الأخرى ذات النكهات القوية، مثل جبنة الفيتا المالحة في هذه الوصفة. كثيف، عريض - اقرأ المزيد

تُصبح هذه السلطة الصيفية المنعشة جاهزة في غضون 30 دقيقة فقط. يُشوى الروبيان بالثوم وشرائح الخبز الفرنسي في دقائق، ويُكمّل تمامًا سلطة البطيخ والفيتا والخيار والزيتون الأسود (نسخة شهية من السلطة اليونانية!). لتحضير هذه السلطة... اقرأ المزيد

لا يُعدّ الخوخ الناضج والعصير مثاليًا للحلويات فحسب، بل يُضفي نكهة رائعة على الأطباق المالحة أيضًا، خاصةً عند شويه. حضّر سلطة صيفية لذيذة ومغذية باستخدام الخوخ المشوي والذرة، الغنية بالنكهة. اقرأ المزيد

حضّري فريتاتا يونانية صحية ولذيذة وهشة. هذه العجة محشوة حرفيًا بالطماطم الكرزية الحلوة والزيتون الأسود وقطع جبنة الفيتا اليونانية الشهية. وبما أن الفريتاتا تُطهى في الفرن، اقرأ المزيد

• ماء مالح
• تعبئة

يُعدّ طبق ريش الضأن من أرقى أطباق اللحوم على الإطلاق. إنه مثالي للمناسبات الخاصة، ويمكن تحضيره بطريقة مُتقنة أو بسيطة حسب الرغبة والمزاج. في هذه الوصفة، يُنقع لحم الخاصرة بالعظم أولاً في اقرأ المزيد

يبدو هذا الطبق نابضًا بالحياة ومبهرًا بشكل خاص عند استخدام الفلفل الحلو بألوان متعددة، مثل الأحمر والأصفر والبرتقالي. اختر حبات الفلفل الأكبر حجمًا ذات السيقان المسطحة والثابتة (يفضل 4 سيقان) حتى تمتلئ عند حشوها. اقرأ المزيد

• صلصة التغميس
• رقائق البطاطس منزلية الصنع

يُعدّ غمس الشمندر والكاجو مقبلات لذيذة وصحية، يُمكن تقديمها للضيوف مع رقائق البطاطس أو شرائح الخضار الطازجة. امزج الغمس في الخلاط حتى يصبح ناعماً وكريمياً، ثم قدّمه مع قطع صغيرة من... اقرأ المزيد

هذه الوصفة للكوجل، وهي طاجن نودلز يهودي، مستوحاة من فطيرة السبانخ اليونانية، وتتميز بنودلز البيض مع السبانخ والبصل والخضراوات الورقية وجبنة الفيتا. سواء كنت تبحث عن طبق نباتي جديد للعطلات أو طبق جانبي مميز، فإن الكوجل... اقرأ المزيد

هذه الفطيرة الرائعة مثالية لحفلة مميزة مع الأصدقاء. اخبزي القاعدة من عجينة الباف باستري الجاهزة في اليوم السابق، ثم زينيها بالمكونات المتبقية واخبزيها قبل التقديم مباشرة. مزيج من النكهات الحلوة والحارة... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الجبن المغموس طبقًا رائعًا في أي حفلة منزلية. فالجميع يُحبّ غمس الخبز في الجبن الذائب اللذيذ! حضّري هذا الطبق في وعاء من الخبز، وسينبهر ضيوفك. الحشوة غنية بجبنة الموزاريلا والفيتا، و... اقرأ المزيد