دجاج مقلي على الطريقة اليونانية

الأصوات: 5

طريقة تحضير الدجاج المقلي على الطريقة اليونانية

وقت: ساعة واحدة بالإضافة إلى وقت التتبيل
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

دجاج مقلي على الطريقة اليونانية - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى أرباع
نصف كوب من زيت الزيتون
حزمة واحدة من الأوريجانو الطازج (بعد إزالة الأوراق)
4 فصوص ثوم مهروسة
عصير 1-2 ليمونة
ملح وفلفل أسود مطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، ثوم، عصير الليمون، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلط الزيت، وأوراق الأوريجانو، والثوم، وعصير الليمون، والملح، والفلفل حسب الرغبة. جفف الدجاج جيداً وضعه في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق.

اسكب الخليط فوق الدجاج وأغلق الكيس بإحكام مع إخراج الهواء. اقلب الكيس عدة مرات لتوزيع التتبيلة بالتساوي على الدجاج. ضع الكيس مع الدجاج في طبق مسطح واتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 12 ساعة ولا تزيد عن 24 ساعة.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

ضعي مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة حتى تسخن. أضيفي الدجاج، مع وضع جانب الجلد لأسفل، واطهيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة تتراوح بين 10 و13 دقيقة. اقلبي الدجاج واطهيه لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق أخرى.

انقلي الدجاج إلى صينية خبز واشويه في الفرن لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً وينضج تماماً. اتركي الدجاج يرتاح لمدة ١٠ دقائق قبل التقديم.

فئات:

وصفة / مِقلاة / الأطباق الرئيسية / طائر / المطبخ اليوناني / كلير روبنسون

وصفات مشابهة