وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

تُنقع أجنحة الدجاج في النبيذ الأبيض وعصير الليمون والأعشاب، ثم تُشوى حتى تكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً. فتصبح طرية وشهية وغنية بالنكهة. تُقدم مع رشة من جبنة الفيتا المفتتة وصلصة زبادي منعشة مع الشبت والثوم.

مكونات:

• عصير 4 ليمونات (حوالي نصف كوب) + شرائح ليمون للتقديم
• رأس ثوم واحد، مفصول الفصوص ومقشر
• ثلثا كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 2/3 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
• 3 ملاعق كبيرة من النعناع المجفف
• 3 ملاعق كبيرة من الأوريجانو المجفف
• 1.8 كجم أجنحة دجاج كاملة
• كوب واحد من الزبادي اليوناني العادي
• 3 ملاعق كبيرة من الشبت الطازج المفروم ناعماً
• زيت نباتي لدهن شبكات الشواء
• جبنة فيتا مفتتة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أجنحة الدجاج، ثوم، ليمون، نبيذ أبيض، جبنة الفيتا، الزبادي، الشبت، مردقوش، نعناع

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في الخلاط، امزج عصير الليمون والثوم وملعقتين صغيرتين من الملح حتى يصبح المزيج ناعماً. انقل ملعقتين كبيرتين من التتبيلة إلى وعاء متوسط ​​الحجم واتركها جانباً لتحضير صلصة الزبادي. أضف زيت الزيتون والنبيذ والنعناع والأوريجانو إلى ما تبقى من تتبيلة الثوم والليمون في الخلاط واخلط حتى يصبح المزيج ناعماً. اسكب التتبيلة في وعاء كبير وأضف أجنحة الدجاج. تبّل بالفلفل الأسود وقلّب جيداً حتى تتغطى الأجنحة بالتتبيلة بالتساوي، ثم غطّها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، حضّر صلصة الزبادي.:
  
  أضيفي الزبادي والشبت إلى الوعاء مع خليط الثوم والليمون المحفوظ، وتبّلي بالفلفل، وقلّبي. اسكبي الصلصة في وعاء التقديم، وغطّيها بغلاف بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لحين التقديم.
الخطوة 3
• سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة. ادهن شبكة الشواية بقليل من الزيت، ثم اشوي أجنحة الدجاج مع التقليب باستمرار لمنع الالتصاق، حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، وتظهر عليها علامات احتراق خفيفة عند الأطراف، وتنضج تماماً، لمدة 25 دقيقة تقريباً.
الخطوة الرابعة
• انقلي أجنحة الدجاج إلى طبق التقديم ورشّيها بالملح. اسكبي عليها صلصة الزبادي ورشّيها بجبنة الفيتا المفتتة. قدّميها فوراً مع شرائح الليمون.

الأصوات: 1