كابوناتا الباذنجان على الطريقة اليونانية

الأصوات: 7

طريقة تحضير كابوناتا الباذنجان اليونانية

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

كابوناتا الباذنجان على الطريقة اليونانية - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة باذنجان كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح دائرية بسمك 2.5 سم
علبة واحدة (410 غرام) من الطماطم المقطعة مع عصيرها
حبتان من الكوسا، مقطعتان إلى شرائح دائرية بسمك 2.5 سم
حبتان من الكوسا الصفراء، مقطعتان إلى شرائح دائرية بسمك 2.5 سم
حبتان من الطماطم المقطعة
بصلة حمراء واحدة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 2.5 سم
حبة بطاطا واحدة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 2.5 سم
3 فصوص ثوم مهروسة
ربع كوب من زيت الزيتون
1.5 ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
4-6 شرائح من خبز العجين المخمر المحمص (انظر أدناه) وصفة)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الباذنجان، الكوسا الصفراء، كوسة، طماطم، البصل، ثوم، البطاطس، مردقوش، نخب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 205 درجة مئوية.

صبّي الطماطم المعلبة في صينية فرن سعتها 3.5 لتر، ووزّعيها بحيث تغطي قاع الصينية بالكامل. في وعاء كبير، اخلطي باقي المكونات (باستثناء الخبز). قلّبي جيداً. رتّبي الخضار فوق الطماطم المعلبة في طبقة متساوية.
غطّي صينية الخبز بورق القصدير وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. أزيلي ورق القصدير واخبزيها حتى يصبح لون الخضار ذهبياً من الأطراف، لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة.

يُقدّم كطبق جانبي أو على الخبز المحمص كطبق رئيسي.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / المطبخ اليوناني / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة