حبار مشوي على الطريقة اليونانية

الأصوات: 2

طريقة تحضير الحبار المشوي على الطريقة اليونانية

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 حصص كمقبلات

حبار مشوي على الطريقة اليونانية - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من الحبار المنظف
ربع كوب من زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود مطحون
ربع كوب من خل النبيذ الأحمر
عصير ليمونتين
¾ كوب زيت زيتون
فصان من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة من الأوريجانو الطازج المفروم ناعماً
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
ملعقتان صغيرتان من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبار، خل النبيذ، عصير الليمون، رقائق الفلفل الأحمر، ثوم، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين الشواية مسبقاً.

نظّف الحبار جيداً، وأزل الرأس والصفائح الكيتينية. افصل المجسات عن الجسم. اترك المجسات والجسم سليمين.

ادهني الحبار بزيت الزيتون، وتبليه بالملح والفلفل. ضعيه على شواية ساخنة واشويه حتى يصبح مخططاً من جميع الجوانب. اطهيه حتى ينضج تماماً، حوالي 3 دقائق.
في وعاء، اخلط الخل وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والأوريجانو والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود. ارفع الحبار من الشواية وقطّع جسمه إلى حلقات مع ترك المجسات سليمة. أضف الحبار الساخن إلى التتبيلة. اخلط جيداً. قدّمه دافئاً أو بارداً كمقبلات مع سلطة (مثل سلطة خضراء أو سلطة خضراء). سلطة الكينوا) ومع كأس من الأوزو.

فئات:

وصفة / وصفات منزلية / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / شواية، شواء / سمك مشوي / المطبخ اليوناني / كات كورا

مجموعات الوصفات