وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: لفتان

لفائف السوشي على الطريقة اليونانية - وصفة مفصلة.

مكونات:

• ورقتان من النوري
• كوب واحد من أرز السوشي (انظر الوصفة أدناه)
• 8-10 حبات زيتون منزوعة النوى، مقطعة إلى نصفين
• 30-60 غرام من جبنة الفيتا المفتتة
• خيارة متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
• زنجبيل مخلل للتقديم
• واسابي للتقديم
• صلصة الصويا للتقديم
• 110 غرام من الفلفل الأحمر المشوي، مقطع إلى شرائح رقيقة (إذا كان معلباً، صفّي الماء المالح قبل الاستخدام)

أرز السوشي:

• 3 ملاعق كبيرة من الماء
• ملعقة صغيرة من الملح
• كوب واحد من أرز السوشي قصير الحبة
• ربع ملعقة كبيرة من خل نبيذ الأرز

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

جبنة الفيتا، الخيار، جذر الزنجبيل، أرز مستدير الحبة، خل النبيذ، صلصة الصويا، الأعشاب البحرية، نوري، الفلفل الحار، زيتون، واسابي

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع ورقة واحدة من النوري بالطول على حصيرة من الخيزران، بحيث يكون الجانب اللامع لأسفل. ضع الورقة على بعد 2.5 سم تقريبًا من حافة الحصيرة الأقرب إليك. بلل يديك بالماء البارد، ثم خذ حفنة من أرز السوشي. ضع الأرز في منتصف ورقة النوري، واستخدم أصابعك لتوزيعه بالتساوي على السطح.
الخطوة الثانية
• بعد ذلك، رتّب الفلفل الأحمر المشوي والزيتون وجبنة الفيتا والخيار بشكل أفقي على سطح اللفافة. استخدم حصيرة للف السوشي، واضغط عليه لتشكيل لفافة دائرية على شكل سيجار. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع اللفائف إلى 15 دائرة بسمك 2.5 سم. ضع اللفائف على جانبها، بحيث يكون جانب الأرز لأعلى، وقدّمها مع الزنجبيل المخلل والوسابي وصلصة الصويا.
  
  أرز السوشي: صبّ الماء والملح في قدر متوسط ​​الحجم. غطِّه بغطاء محكم. اترك الماء حتى يغلي. أضف الأرز، واترك الماء يغلي مرة أخرى على نار متوسطة، ثم خفّف النار إلى هادئة بحيث يغلي السائل على نار خفيفة. بمجرد أن يتبخر الماء تمامًا، ارفع القدر عن النار. أضف خل الأرز وقلّب، ثم اترك الأرز يبرد قبل استخدامه.

الأصوات: 2