سلطة كوب اليونانية

الأصوات: 2

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 580، إجمالي الدهون 45 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 25 ج.، الكربوهيدرات 25 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 242 ملغ، الصوديوم 1043 ملغ، سكر 6 ج.

لإضفاء لمسة متوسطية على سلطة كوب الكلاسيكية، أضف بعض المكونات المميزة: الشبت، عصير الليمون، وجبنة الفيتا بدلاً من الجبن الأزرق. زيّن السلطة برقائق خبز البيتا المفتتة لإضافة قرمشة لذيذة للخضراوات الطرية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ست شرائح من لحم الخنزير المقدد
أربع بيضات كبيرة
ربع كوب من الزيت النباتي
ربع كوب من خل النبيذ الأحمر أو عصير الليمون الطازج
ربع كوب من الشبت الطازج المفروم خشنًا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
3 قلوب من خس الرومين، مقطعة ومفرومة
حبة أفوكادو واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
كوب واحد من الدجاج المشوي المفتت، منزوع الجلد (حوالي 140 غرام)
¾ كوب من جبنة الفيتا المفتتة (حوالي 90 غرام)
كوبان من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
كوبان من رقائق خبز البيتا، مطحونة قليلاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، الخس، دجاج مشوي، الأفوكادو، جبنة الفيتا، طماطم كرزية، خل النبيذ، رقائق البيتا، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار متوسطة، يُطهى لحم الخنزير المقدد مع التقليب مرة واحدة حتى يصبح مقرمشاً، لمدة 8 دقائق تقريباً. يُنقل لحم الخنزير المقدد إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصفيته. يُترك ليبرد قليلاً، ثم يُفتت.
في هذه الأثناء، املأ وعاءً متوسط الحجم بالماء المثلج. ضع الماء في قدر على النار حتى يغلي، ثم أضف البيض. اطبخه لمدة 4 دقائق، ثم أخرج بيضتين بملعقة مثقوبة وانقلهما إلى الماء المثلج. استمر في طهي البيضتين المتبقيتين حتى ينضجا تمامًا، لمدة 6 دقائق أخرى. صفّ البيض واتركه يبرد.

حضّر الصلصة:

أخرجي البيض من الماء المثلج وقشريه، ثم ضعيه في الخلاط. أضيفي الزيت النباتي والخل والشبت ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً، واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.
ضعي الخس الروماني في وعاء تقديم كبير، ثم اسكبي عليه الصلصة. قشّري البيض المسلوق وقطّعيه إلى شرائح. رتّبي الأفوكادو والدجاج والجبن الفيتا والطماطم والبيض واللحم المقدد في صفوف متساوية فوق الخس. ضعي رقائق خبز البيتا فوقها، ثم رشي الشبت. قلّبي السلطة قبل التقديم.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الخلاط / طبق صيفي / عشاء / السلطات / السلطات مع اللحوم / السلطات مع البيض / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ اليوناني

مجموعات الوصفات