دجاج محشو بالسبانخ على الطريقة اليونانية

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 517، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 51 ج.، الكربوهيدرات 50 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 108 ملغ، الصوديوم 465 ملغ، سكر 0 ج.

المكون الرئيسي في هذا الطبق اليوناني الخفيف هو السبانخ. يُستخدم كحشوة لصدور الدجاج مع جبنة الفيتا، ويُضاف إلى المعكرونة المطبوخة ليمنحها نكهة غنية. يُطهى صدر الدجاج المحشو على نار هادئة في كمية قليلة من المرق مع الطماطم المجففة وخل النبيذ، وعند التقديم، تُسكب عصارة الطهي اللذيذة فوق الطبق.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3.5 أكواب من السبانخ الصغيرة المفرومة (حوالي 220 غرام)
ربع كوب من جبنة الفيتا قليلة الدسم المفتتة
3 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد (220-280 غرام لكل منها)، مقطعة إلى شرائح
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
كوب واحد من مرق الدجاج المملح قليلاً
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأبيض
ملعقتان كبيرتان من الطماطم المجففة بالشمس المفرومة ناعماً
220 غرام من معكرونة ديتاليني (حوالي كوب وثلاثة أرباع الكوب)
ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، سبانخ، معكرونة ديتاليني، جبنة الفيتا، طماطم مجففة بالشمس، نعناع، خل النبيذ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخلطي كوبين من السبانخ، وجبنة الفيتا، وثلاثة أكواب من الماء في وعاء. أدخلي سكينًا حادًا في الجزء الأكثر سمكًا من كل صدر دجاج، واقطعي على طول الجانب لعمل جيب عميق بعرض بوصتين. احشي الجيوب بخليط السبانخ.
سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي زيت الزيتون. تبّلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود. ضعي الدجاج في المقلاة، بحيث يكون الجانب المستدير لأسفل، واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 3 دقائق لكل جانب. أضيفي مرق الدجاج والخل والطماطم المجففة. غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الدجاج تماماً، حوالي 15 دقيقة.

في هذه الأثناء، اغلي قدرًا من الماء وأضيفي الملح. أضيفي معكرونة الديتاليني واطبخيها وفقًا لتعليمات العبوة. ضعي كوبًا ونصفًا من السبانخ المتبقية في مصفاة، ثم صفّي معكرونة الديتاليني فوق السبانخ حتى تذبل. أعيديها إلى القدر.
انقل الدجاج إلى لوح التقطيع وقطّعه إلى شرائح. أضف عصارة الدجاج إلى معكرونة الديتاليني مع النعناع وربع ملعقة صغيرة من الملح؛ وقلّب المكونات جيداً. قدّمها مع الدجاج.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات دجاج سهلة / أطباق محشوة / طبق صيفي / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / طائر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ اليوناني

مجموعات الوصفات