شاشليك لحم ضأن متبل بإكليل الجبل

الأصوات: 1

طريقة تحضير كباب لحم الضأن المتبل بإكليل الجبل

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

شاشليك لحم الضأن المتبل بإكليل الجبل - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من لحم الخروف الصغير من أعلى الفخذ
رأس واحد من البصل الأحمر
200 غرام من الطماطم الكرزية
حبة فلفل رومي واحدة
450 غرام من الزبادي الطبيعي (عادي أو قليل الدسم)
ربع كوب من زيت الزيتون، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن الشواية
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
ربع كوب من عصير الليمون الطازج (ليمونتان)
5 ملاعق كبيرة من أوراق إكليل الجبل الطازجة، كاملة
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم الضأن، الزبادي، عصير الليمون، البصل، طماطم كرزية، الفلفل الحلو، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج الزبادي وزيت الزيتون وبشر الليمون وعصيره وإكليل الجبل والملح والفلفل في وعاء كبير (ليس معدنياً). أضف لحم الضأن (يجب أن يكون مغطى تماماً بالتتبيلة)، ثم غطه بغلاف بلاستيكي، وضعه في الثلاجة طوال الليل أو لمدة تصل إلى يومين.
قم بإعداد شواية فحم باستخدام الفحم الساخن. انشر الفحم في طبقة واحدة كثيفة.

قطّع اللحم إلى مكعبات بحجم 4 سم. يجب أن تحصل على حوالي 20 قطعة. قطّع البصل الأحمر والفلفل إلى 8 قطع، وقسّم كل بصلة إلى 3-4 أقسام.

ضعي 3-4 قطع من اللحم على كل سيخ بشكل غير محكم، بالتناوب مع قطع البصل والفلفل والطماطم. تبّلي اللحم من الجانبين بالملح والفلفل. ضعي الأسياخ على شواية ساخنة واطهيها لمدة 10-15 دقيقة، مع تقليبها 2-3 مرات، حتى تنضج إلى درجة متوسطة النضج.

فئات:

وصفة / عشاء / شواية، شواء / لحم مشوي / / المطبخ اليوناني / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

وصفات مشابهة