سلطة الشمندر المخلل

الأصوات: 3

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

سلطة الشمندر المخلل - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام طازج الشمندرحوالي حزمتين مع الأوراق
بصلة حمراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى نصفين وشرائح
ثلث كوب من السكر
كوب واحد من النبيذ الأبيض أو خل التفاح
ثلث كوب من الماء
ملعقتان صغيرتان من الملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بنجر، خل التفاح

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قشّر أوراق الشمندر، ولا تقشّر الجذر. أزل أي أوساخ من الشمندر. ضع الشمندر في قدر كبير، واملأه بالماء البارد حتى يرتفع الماء عنه بمقدار 5 سم تقريبًا. اتركه حتى يغلي، ثم خفّف النار، وغطّ القدر، واتركه على نار هادئة حتى ينضج، لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة. صفّ الماء.
بعد أن يبرد الشمندر، قشريه وتخلصي من جذوره. قطعيه إلى شرائح دائرية وأضيفيه إلى الوعاء المتوسط مع البصل.

في قدر صغير، ضعي السكر والخل والماء والملح على النار حتى الغليان. قلّبي المزيج حتى يذوب السكر والملح، ثم اسكبيه فوراً فوق الشمندر والبصل. ضعي الشمندر في الثلاجة طوال الليل لينقع. قبل التقديم، صفّي ماء النقع، ثم أضيفي زيت نباتي إلى السلطة.

فئات:

وصفة / السلطات / سلطات الخضار / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة