أسياخ الروبيان والبامية

الأصوات: 1

صورة الطبق: كريستوفر تيستاني

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

وصفة شاشليك الروبيان والبامية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من الروبيان الجامبو، مقسوم ومقشر
110 غرام من البامية (أوكرا)
110 غرام من الفاصوليا الخضراء المصفرة، مقطعة إلى نصفين
زيت نباتي للشواء
3 ملاعق كبيرة من السكر
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
4 بصلات خضراء، مقطعة إلى قطع يتراوح طولها بين 2.5 و 5 سم
110 غرام من الزبدة المذابة
ربع ملعقة كبيرة من نبيذ شيري جاف
ملعقة كبيرة من صلصة ورشستر
ملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من توابل أولد باي (توابل للأسماك والمأكولات البحرية) أولد باي)
عصير نصف ليمونة، بالإضافة إلى شرائح للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، بامية، فاصوليا خضراء، البصل الأخضر، شيري، صلصة ورشستر، عصير الليمون، توابل السمك، بامية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على حرارة متوسطة، وادهن الشبكة بزيت نباتي. في وعاء كبير، اخلط كوبين من الماء والسكر وملعقتين كبيرتين من توابل أولد باي، وقلّب حتى يذوب السكر. أضف الروبيان واتركه منقوعًا لمدة 10 دقائق.
أخرجي الروبيان من التتبيلة وجففيه بمناديل ورقية. في وعاء كبير، اخلطي الروبيان مع زيت الزيتون وملعقة صغيرة من توابل أولد باي. ضعي الروبيان والبامية والفاصوليا الخضراء والبصل الأخضر على 8 أسياخ بطول 10 بوصات.

في وعاء صغير، امزج الزبدة المذابة، والنبيذ، وصلصة ورشستر، وعصير الليمون، وملعقة صغيرة من توابل أولد باي المتبقية. اشوِ الكباب حتى يصبح لونه ذهبياً وتنضج حبات الروبيان تماماً، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب. ارفع الكباب من الشواية وادهنه بقليل من الزبدة المنقوعة بالنبيذ. قدّمه مع شرائح الليمون والزبدة المتبقية.

فئات:

وصفة / شواية، شواء / روبيان مشوي / سمك مشوي / خضراوات وفواكه مشوية /

وصفات مشابهة