شاشليك لحم بقري مع الكسكس

الأصوات: 2

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 589، إجمالي الدهون 28 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 35 ج.، الكربوهيدرات 47 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 98 ملغ، الصوديوم 314 ملغ، سكر - ج.

شاشليك لحم بقري مع الكسكس - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب وملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ربع كوب أحمر خل النبيذ
ملعقتان صغيرتان من الخضار الطازجة المفرومة إكليل الجبل
ملعقة صغيرة من خردل ديجون
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
600 غرام من لب لحم البقر (من الفخذ أو أعلى الستيك)، مقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم
1.5 كوب من الكسكس
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
بصلة حمراء كبيرة واحدة، مقطعة إلى 4 شرائح سميكة
4 قطع. على شكل برقوق طماطم مقطعة إلى نصفين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خل النبيذ، إكليل الجبل، خردل ديجون، لحم، حبوب الكسكس، بَقدونس، البصل الأحمر، طماطم برقوقية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اغمر 4 أسياخ خشبية في الماء لمدة 20 دقيقة.
في وعاء كبير، اخلط ربع كوب من زيت الزيتون، والخل، وإكليل الجبل، والخردل، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل حسب الرغبة. احتفظ بملعقتين كبيرتين من تتبيلة الخضار جانبًا، ثم أضف اللحم إلى الوعاء وقلّبه مع الكمية المتبقية من التتبيلة. اترك اللحم منقوعًا في التتبيلة في درجة حرارة الغرفة لمدة ٢٠ دقيقة.

حضّر الكسكس حسب التعليمات الموجودة على العبوة. قلّب الكسكس المطبوخ مع ملعقة الطعام المتبقية من زيت الزيتون، والبقدونس، والملح والفلفل حسب الرغبة.
سخّني مقلاة شواء كبيرة على نار عالية. ضعي اللحم على أسياخ الشواء. اخلطي البصل والطماطم وملعقتين كبيرتين من التتبيلة المتبقية في وعاء.
ادهني مقلاة بزيت الزيتون، ثم أضيفي الكباب وشرائح البصل. اقلي البصل من الجانبين لمدة 4-6 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون. اقلي الكباب من جميع الجوانب لمدة 8-10 دقائق. سيصبح اللحم متوسط النضج. انقلي الكباب والبصل إلى طبق التقديم، ورشي عليهما الملح. أضيفي الطماطم، مع وضع الجانب المقطوع لأسفل، واقليها من الجانبين لمدة 4 دقائق تقريبًا.
قدم الكباب مع الكسكس والطماطم والبصل.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية، شواء / لحم مشوي / خضراوات وفواكه مشوية / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة