وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يأسر المطبخ التايلاندي الحواس بروائحه ومزيج نكهاته الفريدة. ستجد كل هذه النكهات الاستوائية من الليمون وحليب جوز الهند، والتوابل التقليدية، والنكهات الآسيوية المميزة لصلصة السمك وصلصة سريراتشا، في أسياخ الخس الروماني الرائعة هذه.

مكونات:

• 680 غرام من لحم الخنزير الطري، مقطع إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.
• علبة واحدة (400 مل) حليب جوز الهند
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، بالإضافة إلى كمية إضافية للشواء.
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• ثلث ملعقة كبيرة بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من السكر البني
• ثلث كوب من الكزبرة المفرومة، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين
• ملعقتان كبيرتان من صلصة السمك
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• ملعقتان كبيرتان من صلصة سريراتشا (صلصة الفلفل الحار الآسيوية)
• أوراق خس روماني للتقديم
• الفول السوداني المحمص المطحون، والبصل الأخضر، والخيار، للتزيين

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم خنزير، حليب جوز الهند، صلصة السمك، صلصة سريراتشا، الفول السوداني

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء كبير، أضيفي نصف كمية حليب جوز الهند، والزيت النباتي، والثوم، وثلث كوب من السكر البني، وثلث كوب من الكزبرة، وملعقة كبيرة من كلٍّ من صلصة السمك، وعصير الليمون، وصلصة سريراتشا إلى لحم الخنزير. اخلطي المكونات جيداً. غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعة وأربع ساعات.
الخطوة الثانية
• سخّن الشواية على نار متوسطة وادهنها بقليل من الزيت. ضع قطع لحم الخنزير على أسياخ بطول 25 سم. اشوِ الأسياخ لمدة 12 دقيقة تقريبًا، مع تقليبها من حين لآخر ودهنها بحليب جوز الهند المتبقي، حتى تظهر علامات الشواء على اللحم وينضج تمامًا.
الخطوة 3
• في هذه الأثناء، في وعاء صغير، امزج ملعقة كبيرة من الماء مع ملعقة كبيرة من كلٍّ من السكر البني، وصلصة السمك، وعصير الليمون، وصلصة سريراتشا. عند التقديم، ضع الكباب على أوراق الخس واسكب الصلصة فوقه. ثم رش البقدونس المفروم. الفول السودانيالبصل الأخضر والخيار والكزبرة.
  
  ملحوظة
  
  إذا كنت تستخدم أسياخًا خشبية، فانقعها في الماء لمدة 20 دقيقة لمنع احتراقها..

الأصوات: 1