شيش طاووق دجاج مخبوز في الفرن بتتبيلة دبس السكر الحارة

الأصوات: 1

طريقة تحضير كباب الدجاج المخبوز في الفرن بتتبيلة دبس السكر الحارة

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 40 كباب

كباب بسيط ولذيذ. يمكن تقديم هذا الدجاج كطبق رئيسي، مثلاً مع الأرز، أو استخدامه كحشوة للبوريتو أو الفاهيتا. ولمنع احتراق أسياخ الخشب في الفرن، انقعها قليلاً في الماء قبل غرز اللحم فيها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.4 كجم من صدور أو أفخاذ الدجاج، منزوعة العظم والجلد، مقطعة طولياً إلى شرائح بعرض 2.5 سم.
ثلث كوب من دبس السكر
ثلث كوب من خل النبيذ الأحمر
5 ملاعق كبيرة من صلصة ورشستر
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من السكر البني
ملعقتان صغيرتان من الصلصة الحارة
بالإضافة إلى ذلك36 - 40 سيخ خشبي (15 سم)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، أفخاذ الدجاج، خل النبيذ، صلصة ورشستر، صلصة الصويا، سكر بني، شراب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج جميع المكونات باستثناء الدجاج وأسياخ الشواء في وعاء كبير مقاوم للأحماض، ثم اخفقها جيداً. أضف شرائح الدجاج وقلّبها لتتغطى بالتوابل. غطّ الوعاء واتركه لينقع لمدة تتراوح بين 45 دقيقة و4 ساعات.
عندما تصبح الدجاجة جاهزة للتحميص، سخّن الفرن مسبقاً على درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية (٤٢٥ درجة فهرنهايت) وضع رف الفرن في المنتصف. أخرج الدجاج من التتبيلة (مع الاحتفاظ بها) وضع قطعة واحدة على كل سيخ.

ضع التتبيلة المحفوظة على النار حتى تغلي، ثم اتركها على نار هادئة لمدة 3 دقائق. اتركها تبرد قليلاً قبل استخدامها.
ضعي أسياخ اللحم في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق ألومنيوم. اخبزيها لمدة 10 دقائق، ثم اقلبيها وادهنيها بما تبقى من التتبيلة (لستِ بحاجة لاستخدامها كلها). اطهيها لمدة 5 دقائق أخرى تقريبًا، حتى يصبح لون اللحم ذهبيًا من الجانبين.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الأطباق الرئيسية / طائر / / / عايدة مولينكامب

وصفات مشابهة